Kas Maroko jook võiks olla rohkem sümboolne kui siirupia Maroko piparmündi tee ? See kuulus ja armastatud jook valmistatakse rohelise tee pehmendamise teel, kus on rohkelt käputäis marmorist lehti; mõnikord võib lisada muid liiki piparmündi või ürte. Paljud perekonnad serveerivad teed rohkem kui üks kord päevas ja Maroko külalislahkus eeldab, et alati peate pakkuma piparmünt nii kukkumiste kui ka oodatavate külaliste jaoks.
Maroko teekannud on erineva suurusega, kuid väikesel pott hoiab tavaliselt umbes pool liitrit (kuus väikest teekruvit), samal ajal kui suurem pott hoiab umbes liitrit (12 klaasi). Järgnevad meetmed on mõeldud väikesele teekannule ja on ligikaudsed sest teelehed erinevad kvaliteedi ja tugevuse poolest. Kasutatavaks eelistatud teeks on roheline tee, mida nimetatakse Hiina patseks, mitte sortimenti.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis püssirohelise rohelise tee lehte
- 1 suur käputäis värske marmelaane, pesta
- 1/2 liitrit (umbes 2 tassi) keeva veega
- 3 kuni 4 supilusikatäit suhkrut
Kuidas seda teha
- Viige liitrit vett rohkem keemiseni.
- Keerake veidi keeva veega - umbes 1/4 tassi - oma topsi loputamiseks. Hävitage vesi.
- Pange rohutiin püsipüssile, seejärel valage lehtede peale mõni supilusikatäis keeva veega. Lase lastel libiseda lühiajaliselt, seejärel keerake potti lehed loputades ja ära visake vesi.
- Lisage piparmünni lehed ja suhkur ja täitke potiga 1/2 liitrit (umbes 2 tassi) keeva veega. Jätke tee püsimiseks viis minutit või kauem.
- Segistage tee ettevaatlikult ja serveeri.
Näpunäited:
- Maroko teepakkidel on sisseehitatud sõelad; kui kasutate mõnda muud tüüpi potti, peate teed valades kasutama väikest ribast.
- Kui ruum on külm ja teie teekann on ahi ohutumaks, saab teed soojeneda keskmise ja väikese kuumusega, et teed hoiaksid soojemaks kauemaks. Kuumutage seda, kuni see jõuab keedetakse. Vaata ettevaatlikult; kui teed jõuavad täielikult keemiseni, võib ülemine pool vahtu liigselt üle kanda ja seeläbi segada.
- Mõned marokod eelistavad lisada piparmündi lehti pärast tee leotamist.
- Selle asemel, et segada, võib suhkru segada teele, valades teed klaasi, ja seejärel tagasi teed potti. Seda korratakse mitu korda.
- Maroko teed on traditsiooniliselt valatud küünte kõrgusest üle klaasi; see võimaldab teele klaasil luua soovitav vahtu "pea".
- Igale klaasile võib lisada intensiivsemale piparmündi maitsele väikse viigiga piparmündi.
Lisainformatsioon:
Kas kohandage suhkrut oma isikliku maitse järgi. Retsept peegeldab asjaolu, et enamik Marokoanid tunnevad oma teed erakordselt magusaks. See muutub veidi toiduga seotud piirangute ja teadlikkuse tõstmiseks suhkru tarbimisega seotud terviseprobleemide osas, seega on tavapäraselt kahe teekannu nägemine teenindusalal - üks traditsiooniliselt magus, teine kergelt magustatud või üldse mitte. Külalised valivad kas potti või küsivad klaasi, mis koosneb kahest segust.
Märkus: retsepti juhised lihtsustavad leotamise protsessi; Tee traditsioonilisemaks muutmiseks vaata tutvustust Kuidas teha Maroko teed .
Kuigi Marokos on eelistatud värsked piparmünt lehed, võite asendada kuivatatud munakollased (umbes supilusikatäis), kui värske piparmünt pole saadaval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 44 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |