Ehkki Oktoberfesti või lihtsalt oma staadioni toidutõmme ületate, on pehmed kristli söögilaud ideaalne piimavaba ja veganne kohtlemine. See New Yorgi stiilne pehme kristalliseerunud kristalliseerunud kastmespurg on suurepäraselt mõeldud pidude pidamiseks ja snackimiseks. Serveeri maapähklivõi, sulatatud soja margariin, sinep või muu valik teie leotamisel või leotamisel.
Pehmete antikehade säilitamine
New Yorgi stiilne pehmed kleeppelerid vajavad erilist hoolt värske jääda. Sa ei taha sulatatud soola ega hapukooreid, seega laske neil pärast toiduvalmistamist neid täielikult jahtuda. Tavaliselt võtab see pärast toiduvalmistamist 15-30 minutit. Pärast jahutamist hoitakse neid kõige paremini pruunist paberkotti, mis võimaldab neil hingata. Kui neid ei saa pärast toiduvalmistamist 24 tunni jooksul süüa, võib neid ka külmutada ka pruunist paberkotti kuni kahe kuu jooksul ja uuesti mikrolaineahjus. Parimaks eeliseks on ainult süüa, mida tunnete, et sööte ja külmutate küpsetatud küpsetamiseks 3 päeva või külmutaksite kuni 3 kuud, seejärel sulatage külmkapis, enne kui tain on värske.
Teenib 8
Mida vajate
- 1 25-unts pakett aktiivne kuivpärm
- 1 tassi sooja vett
- 1/4 tassi valget granuleeritud suhkrut
- 2 1/2 tassi
- universaalne jahu , pluss rohkem, kui vaja
- 1 tl soola
- 7 tassi vett
- 1/2 tassi
- söögisooda
- Puistud soolad või Hawaii meresoolad
Kuidas seda teha
- 1. Suurse segamisnõusse ühendage pärm, soe vesi ja suhkur, segades, kuni pärm on lahustunud. Laske seista 5 minutit või kuni segu on mullakas.
- Lisage jahu järk-järgult, kuni moodustub pehme tainas, mis ei ole kleepuv ega kuiv, lisades vajadusel täiendava jahu.
- Keerake tainas läbi puhta tööpinna ja sõtke, kuni see on elastne ja sile, umbes 3-4 minutit.
- Asetage kergelt õlitatud kaussi, katke ja laske soojas kohas tõusta umbes 1 tund või kuni kahekordistus lahtiselt.
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F. Kergelt õli panna suur küpsetusplaat ja kõrvale panema.
- Too 7 tassi vett ja söögisoodat jooksvaks keemiseni keskmise suurusega kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega.
- Pange tainas alla ja pöörake puhta tööpinna peale.
- Eraldage tainas 8 tükiga ja rullige kummiga umbes 1/2 "paks.
- Kasutades pitsa lõikurit või teravat noa, lõigake trossid pikkusega umbes 1/2 "-l".
- Kastke umbes 3-4 tükki tainas korraga keeva veega. Keetke ligikaudu 30 sekundit, eemaldage tükeldatud lusikas ja viige valmis küpsetusplaadile.
- Korrake seda, kuni kõik oma tainas on keedetud.
- Piserdage jäme soola ja küpseta kuni kuldpruuniks umbes 10-12 minutit.
- Laske kleepsu küljes enne serveerimist kergelt jahtuda. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 79 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,947 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |