Nagu nimigi ütleb, toob kooki jahu tihti kookide ja kondiitritoodete tarbeks. See on pehme nisu, peene struktuuriga madalpulbervalk jahu, mis on jahvatatud nisutüvi endospermist. See on kergem ja sellel on väga vähe gluteeni, mis muudab pakkumise ja vähem tihedaid küpsetatud esemeid.
Kui teete palju küpsetamist, on kookijahu teie sahtlipargil tõenäoliselt olemas. Kui ei, siis võite teha sobiva asendaja universaalse jahu ja maisitärklisega. Siin on üks tass kooki jahu.
Vaata ka
Kuidas mõõta jahu
Mida vajate
- 2 spl maisitärklist
- 3/4 tass pluss 2 supilusikatäit universaalset jahu
Kuidas seda teha
Lusikas 2 tl. Maisitärklist 1 tassi mõõtemahvina.
Lusikas jahu tassi, kuni see on peaaegu ületäitunud. Kasutage noa lamedat külge, pühkige nuga üle topsi ülaosa, et seda tasandada. Iga tass kooki jahu kaalub umbes 4 untsi (universaalne kaalub umbes 4 1/2 untsi).
Koorige jahu ja maisitärklise segu kaussi.
Korda, et valmistada rohkem tassi kui vaja retsepti jaoks.
Kui retsept nõuab "# tassi sõelutud kooki jahu," peate tegema koogijahu vastavalt ülaltoodule, sõeluma, et segu põhjalikult segada, ja seejärel mõõta uuesti.
Kui teie retseptis kasutatakse universaalset jahu ja tundub, et kook jahu tooks paremaid tulemusi, võite asendada kook jahu või kook jahu segu üldotstarbeliseks jahu. Lihtsalt kasutage iga tassi universaalset jaht retseptis 1 tass pluss 2 spl koorega jahu (või segu eespool).
Erinevat tüüpi nisujahu lühikirjelduse kohta vaadake nisujahu liike.
Teil võib samuti meeldida
Küpsetamise kreemide meetod
Kuidas ennast tõusev jahu teha
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 462 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,411 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |