Mida vajate
- 4.pakendid puding (6-oz karbid, vanill, mitte kohe)
- 1 1/2 tassi suhkrut (pakitud, pruun)
- 1/2 tassi aurustatud piima
- 1 spl või
- 2 tassi pekanipuid (röstitud, jämedalt tükeldatud)
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Kombineerige pudingi segu, suhkur, aurustatud piim ja võid keskmise kastruni keskmise kuumusega ja segage, kuni suhkur ja või sulab.
3. Kui suhkur ja või on sulanud, sisestage kommidtermomeeter ja küpseta segamata, kuni termomeeter loeb 238 F (114 C).
4. Kui õigel temperatuuril eemaldatakse kastrul soojusest ja lisatakse röstitud pekanipähklid.
Segatakse kristalliseerunud karm lusikaga, kuni see hakkab paksemaks muutuma ja kaob läiget. Kui te segate, läheb see õhukese vedeliku paksemaks, tugevamaks kristalliks. Sa märkad, et see hakkab läbipaistmatuks ja raskesti segatavaks.
5. Niipea, kui see jõuab selle etapini, hakkab kohe alustama praliinid küpsetusplaadile, kasutades väikest lusikat. Kui oled liiga kaua oodanud, hakkavad pralinid pannil paika panema ja neid on raske kallutada, nii et paremini eksida ettevaatlikus servas ja alustada kohe varakult.
6. Kui praliinid ei alusta paani panemist enne, kui olete kallutamise lõpetanud, lisage lusikatäis väga kuuma vett ja segage, kuni see lõdvendab ja jälle kallutatav.
7. Laske Puding Pralines'il seada toatemperatuuril umbes 30 minutit, seejärel serveerige. Puding Pralines võib säilitada õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni nädalani.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 245 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |