Brandy Smash on üks nendest suurepärasest klassikalistest kokteilidest, mis on nii klassikalised, et nägi oma õitsengut kodusõja ajal. Kuigi see loodi 1830. aastatel umbes 1850-ndate ja 60-ndate aastate jooksul, tõusis "suur".
See on ajatu jook, mis ei vaja parandamist ega täiustamist, kuid selle saavutamiseks on mitmeid viise.
Esimene retsept on Brandy Smash'i kaasaegne kehastus ja allpool leiate, et Jerry Thomasi 19. sajandi bartending giidid tõmbasid välja. Mõned retseptid nõuavad klubi soda, teised valivad vee. Mõned kasutavad porpidest ja teised nõuavad ainult loksutamist.
Mündi, suhkru ja brändi konstandid on peaaegu igas Brandy Smashis ja seda on sageli võrreldav Mint Julepiga . Mõlemad joogid loodi umbes samal ajal ja sageli tehti ka bourbon või rukki-viski . Gin Smash oli veel üks populaarne kohanemine ja ükskõik kumb neist alkoholidest on kergesti kasutatav kummaski neist retseptidest.
Mida vajate
- 2 untsi
- brändi
- 4 harusid
- piparmünt
- 1 tl suhkrut (või
- lihtne siirup )
- 1 unts
- klubi sooda
- Garnish:
- apelsini viil
- Garnish:
- maraschino kirss
Kuidas seda teha
- Kallutage piparmünt, suhkur (või siirup) ja klubi sooda vanamoodsas klaasis .
- Täida klaas jääkuubikutega .
- Lisa brändi ja segage hästi .
- Garni apelsini viilu ja kirsiga.
"Original" Brandy Smash Retsept
Vastu võetud David Wondrichi raamatus " Imbibe!" (Teine väljaanne) , see on Brandy Smash, mille "professor" Jerry Thomas oleks 1800-ndate aastate lõpul ehitanud oma päeva jooksul baarist taga.
Thomas oli esimene, kes dokumenteeris kokteile oma 1862. aasta raamatus " Kuidas segada jooke või Bon Vivanti kaaslane ". Wondrichi raamat on hädavajalik juhend selle mõistmiseks ja selle kasutamiseks tänapäeva maailmas.
Thomas 'Brandy Smash'i valmistamiseks lahustuge 1 tl suhkruga (või gomme siirupiga) 2 tspvett vees lahust. Lisage 2 untsi brändit ja 2 viinamarjavirret pipraga ja raputage hästi. Tüvest vanakujuliseks pragunenud jääga täidetud klaasi, mis on kaunistatud piparmünt, apelsini viil ja hooajalised marjad.
Kui soovite, võite brändi asemel kasutada viski või Hollandi gin (paremini tuntud kui genever) . Need asendused muudaksid Whiskey Smash või Gin Smash.
Rohkem näpunäiteid suurepärase pruutjoonte valmimise kohta
Liköör. Ükskõik, kas võite valida brändi, viski või džinni , moodustab liköör suurema osa jookist, nii et see oleks hea. See on juua, et peaksite hea kraami välja tõmbama. See väärib parimat ja väikse valiku varjamiseks on jooki veel vähe.
Magusaine. Kui kasutate siirupi asemel suhkrut, segage see korralikult, et see oleks täielikult lahustunud. Sellepärast soovitab Wondrich selle lahustamist Thomasi retsepti vees ja miks baarmenid eelistavad sirge suhkruna lihtsat siirupit .
Originaalretsept Wondrichi poolt soovitatud Gomme'i siirup on lihtsa siirupi klassikaline stiil, mis kasutab kummiaraabikut, et anda jooki siidisele tekstuurile. Seda kasutatakse sageli sellistes alkoholist rasketes kokteilides.
Münti. Värske piparmünt on tõesti parim neist kummastki retseptidest. See on veel üks põhjus, miks baarmenid võiksid kogu aasta jooksul mõtlema värske piparmündi kasvatamisele siseruumides .
Kui tugev on Brandy Smash?
Brandy on Brandy Smash peamine koostisosa, ja on arusaadav, et jooki tugevus on natuke allpool alkoholi villimisjõudu.
Kui kasutatakse 80-protsendilist brändit, siis on esimene jook umbes 23% ABV (46 tõend). Teine retsept ei erine oluliselt, kaaludes ligikaudu 28% ABV (56 tõend).