Brandy, Gin, Rumm, Tequila, Vodka ja Whisky ... Mis vahe on?
Tänapäeval on olemas palju destilleeritud kangeid alkoholi, kuigi seal on ainult kuus baasiliki, mis moodustavad enamuse kokteilide ja likööride aluse. Brandy, džinn, rumm, tequila, viin ja viski on kõik ainulaadsed ja neil on oma stiilid.
See artikkel on kiire viide, mis selgitab iga nende vedelike põhiomadusi, et anda teile arusaam sellest, mis on iga eriline ja kuidas seda jookides kasutada. Sealt järgige linke, et saada lisateavet nende kohta.
01 06
Brandy
Nagu kõigi alkohoolsete jookide puhul, testitakse brändi kogu destilleerimise ja vananemise ajal, kuni destilleerija ja segisti tundub, et see on kooskõlas brändistandarditega. Wittelsback bernd / E + / Getty Images Destilleeritud: puuviljad. Kasutatakse peamiselt viinamarju, kuigi õun, aprikoos, kirss, virsik ja muud puuviljad.
Maitseprofiil: puuviljapõletatud vein.
Vananenud: tüüpiliselt vanandatud tamm , erineb stiililt. Sageli segatud.
Toodetud: kogu maailmas. Teatud maailma piirkonnad toodavad spetsiaalset bränditüüpi nagu konjak ja Armagnac.
Stiilid: konjak, Armagnac, Hispaania brändi, Pisco, Ameerika brändi, Grappa, Eau-de-vie, maitsestatud brändid
Alkoholisisaldus: tavaliselt 40% alkoholisisaldus / maht (80 tõendit)
Määrused: pole ühtegi ülemaailmset eeskirja. Mõned stiilid peavad olema toodetud teatud piirkondades. Samuti on olemas süsteem brändide vanuse näitamiseks.
Jätkake õppimist: brändi põhitõed
Kokteiliprofiil: Brandiat kasutati mitmes klassikalises kokteile ja seda kasutatakse rohkem keerukamaid jooke, mis sisaldavad vaid mõnda koostisainet. Kuid paljud tänapäevased bränditooted retseptid purustavad seda vormi ja katsetavad brändi mõnes väga unikaalses maitse kombinatsioonis. Avastage brändikokteile ...
02 06
Gin
Kanepipuu marjad, nagu näiteks Dordrechti Hollandis asuvas piiritustehases, on džinni peamine koostisosa. Ton Koene / vanus fotostock / Getty Images Destilleeritud From: Neutraalsed terad nagu oder, maisi, rukis ja nisu. Maitsestatud mitmesuguste botaanikaalidega, mis erinevad tootemargi järgi.
Maitseprofiil: taimne, kuiv. Esmane maitse, mis määrab džinni, pärineb kadakamarjadest, seega on "piney" lõhn ja maitse.
Vananenud: tavaliselt vananenud.
Toodetud: kogu maailmas
Stiilid: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin
Alkoholisisaldus: tüüpiliselt 40-47% alkoholisisaldus / maht (80-94 tõend)
Määrused: pole ühtegi ülemaailmset eeskirja. Juniper on "aktsepteeritud" määratlev kvaliteet.
Jätkake õppimist: sissejuhatus Ginini
Kokteiliprofiil: Gini kuivprofiil muudab selle ideaalseks kandideerimiseks kuivade (mitte magusate) kokteilide, sealhulgas paljude klassikaliste ja martinite jaoks . See on kena baas kokteile koos mõne koostisosa ja paariga koos mõne kergema puuviljaga ja loomulikult sobib hästi ka maitsetaimedega. Avastage gin kokteile ...
03 alates 06
Rumm
Melass tarnitakse Cruzan Rumi destilleerimisseadmesse St. Croix'is USA Neitsisaared. Photo Courtesy: Shannon Graham Destilleeritud: suhkur. Kas melass või puhas suhkruroog.
Maitseprofiil: magus. Röstitud suhkur. Erineb stiililt ja regioonist.
Vananenud: kerge rumm on tavaliselt ebaühtlane ja muud rummid on teataval määral vanandatud tammevaatides. Kliima tõttu on vananemisajad oluliselt erinevad sooja kliimarumiga, mis vajab vähem barrelt kui külmemates kliimas. Sageli segatud.
Toodetud: kogu maailmas
Stiilid: kerge rumm, kuldne rumm, tume rumm, ülemäära rumm, maitseaineline rumm, Cachaca, maitsestatud rumm
Alkoholisisaldus: tavaliselt 40% alkoholisisaldus / maht (80 tõendit). Rummide ületamine võib ulatuda 75% alkoholisisalduseni (150 tõendit).
Määrused: pole ühtegi ülemaailmset eeskirja. Mõned piirkondlikud seadused ja traditsioonid; Näide on see, et cachacat tuleb toota Brasiilias.
Jäta lugemine: Sissejuhatus rummu
Kokteiliprofiil: Rummi magusam maitse muudab selle üheks mitmekülgse vaimu. See oli üks esimesi veinikeldreid, mistõttu on valikutest kena klassikaline romi kokteil. See on ilmselge alus troopilistele jookidele. Spektri teisel pool on see ka mitmetes sooja kokteile . Avastage roma kokteile ...
04 06
Tequila
Jimadores kogub aga Svaza Tequila välja aga Agave Pinasi. Photo Courtesy: Shannon Graham Destilleeritud Alates: Agave
Maitseprofiil: taimne, maitseline koos semi-magusate ja vürtsikute toonidega.
Vananenud: Blanco tequila on kadunud. Vananedes on ka teisi tequila'e, sageli kasutatakse viski (bourbon) tammevaatides. Kuldne tequila on segatud.
Toodetud: Mehhiko. Väljaspool Mehhikos toodetud Agave vaimud ei saa märgistada "tequila".
Stiilid: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, kuld (muud agave-vaimud on mezcal, pulque, sotol, raicila ja baconara, kuid need ei ole tekilad .)
Alkoholisisaldus: tüüpiliselt 40-50% alkoholisisaldus / maht (80-100 tõend).
Määrused: tihedalt reguleeritud päritolunimetuse all asuvas Tequila Regulatory Council (CRT), mis on esmakordselt kohandatud 1978. aastal.
Jätkake õppimist: Tequila aeg
Kokteiliprofiil: Tequilal on suurepärane maitseprofiil erinevate kokteilide segamiseks. Loomulikult on margariitas ja külmutatud kokteile, milles tekiil segatakse mis tahes soovitud viljaga. See on ka täiuslik alus vürtsikatele kokteile ning on väga populaarne võistluste jaoks. Avastage tequila kokteile ...
05 06
Viin
Inglismaal Hereford on Chase Vodka koduks, üks vähestest viinakogudest, mis toodavad kartuli viina. Matt Cardy / Stringer / Getty Images Uudised Destilleeritud: neutraalne tera (rukis, mais, nisu jne) või kartul. Mõned on destilleeritud peet, viinamarjadest ja muudest alustest. Viin võib olla valge vaimude jaoks mõeldud "saak", mis sobib kuhugi mujale.
Maitseprofiil: neutraalne alkohol / etanool. Olenevalt alusest sõltub see suuresti ja lõhna- ja maitseaineid lisatakse. Erineb rohkem tekstuuriga: õline vs meditsiiniline.
Vananenud: tavaliselt vananenud.
Toodetud: kogu maailmas
Stiilid: Selget viina iseloomustab tavaliselt see alus, mida see destilleeriti ja / või piirkond, kus see toode valmistati. Maitsestatud viinad on populaarne kategooria .
Alkoholisisaldus: tüüpiliselt 40-50% alkoholisisaldus / maht (80-100 tõend).
Määrused: pole ühtegi ülemaailmset eeskirja.
Jätkake õppimist: viin 101
Kokteiliprofiil: viina neutraalne maitse muudab selle kõige mitmekülgsema vaimu, mis on täna olemas. Viina kokteile võib leida peaaegu kõigist mõeldavast maitseprofiilist alates magusast maitsest, viljadest maitsetaimedesse ja vürtsidesse. Martinis ja laskurid on ka populaarne viinakook. Avastage viina kokteile ...
06 06
Viski
Fermentatsioonipaak Maker's Mark Bourbon Whisky Distillery. Photo Credit: © Shannon Graham Destilleeritud: soolatud terad, mis erinevad vastavalt stiilile. Võib sisaldada maisi, rukki, nisu, otra segu jne
Maitseprofiil: röstitud õliseemned, tamme-toonid. Igas stiilis on iseloomulikud tunnused.
Vananenud: tüüpiliselt vananenud soolatud tamm. Mõned stiilid, nagu näiteks bourbon, nõuavad uusi barreli, samas kui teised kasutavad uute ja eelnevalt kasutatud viski või veinitüpide segu. Moonshine on vananemise peamine erand. Mõned viskiid segatakse, teised on ühe linnase või sirged .
Toodetud: kogu maailmas
Stiilid: Iirimaa viskid, šotid, Bourbon, Rukisviskid, Tennessee viskid, Kanada viskid, segatud viskid, maitsestatud viskid, muud asukohast lähtuvad uued stiilid (nt Jaapani viski)
Alkoholisisaldus: tüüpiliselt 40-50% alkoholisisaldus / maht (80-100 tõend). Mõned on kõrgemad.
Määrused: enamikul stiilidel on oma päritoluriigis kehtivad erinevad eeskirjad. Mõned, näiteks need, mis on märgistatud "segatud viskiga", ei kaldu karmi reegleid (see tähendab, et need ei ole reguleeritud).
Jätkake õppimist: viski tarkus
Kokteiliprofiil: viski on veel üks mitmekülgemaid kokteilibasid ja nii paljude stiilide puhul on võimalik lõhnastandardite mitmekesisust. See segab hästi teiste alkoholidega, et luua keerukaid joogid ning see sobib hästi mitme puuviljaga, eriti tumedate puuviljadega. Soe joogid on samuti väga populaarsed viski puhul. Avastage viski kokteile ...