Baaris on oluline, alkohol on meie esmane kokteili koostisosa
Vedelikud, destilleeritud kanged alkohoolsed joogid ja alkohoolsed joogid tähendavad üht ja sama asja: alkohoolset jooki, mis on destilleeritud, mitte kääritatud, nagu õlut ja veini. Destilleeritud piiritusjoogid sisaldavad enamikku baari asuvatest pudelitest , sealhulgas viski, viina, džinni ja kogu likööride nimekirja.
Kuigi vedeliku määratlus eristab seda "destilleeritud, mitte kääritatud", algavad nad algse koostisaine kääritamisega.
Tavaliselt valmistatud teradest ja puuviljadest võib esimest koostisainet kasutada mis tahes orgaanilist ainet, mis fermenteerib.
Pärast fermenteerimist destilleeritakse vedelik kas alkoholi kontsentreerimiseks kas kolonni või poti kaudu, luues kõrgema (alkoholisisaldusega) joogi. Sealt destilleeritud alkohol filtreeritakse, vanandatakse või maitsestatakse (või mis tahes või kõigi kolme koostisega) ja lahjendatakse pudelisse.
Vedelikud on meie peamisteks koostisosadeks, kui tegemist on kokteile ja enamus jookide retseptidest nõuavad vähemalt üht alkoholi.
6 baasilget
Kõigist täna saadaval olevatest vedelikest on kuus stiili, mis moodustavad aluse peaaegu igale juua segamisele. Neid nimetatakse tavaliselt aluspõhjajääkideks ning on oluline teada igaüks nende ainulaadseid omadusi.
Alusjoogid on brändi, džinn, rumm, tequila, viin ja viskis. Nendes kategooriates on mitmed viski stiilid kõige keerulisemateks , näiteks difusioonide, nagu bourbon, iiri viskit, rukki viskit, šotiid jne.
Jätkake õppimist: Alkohol 101: Destilleeritud kangete alkohoolsete jookide kiirjuhend
Ja siis on liköörid
Liköörid on magustatud destilleeritud kanged alkohoolsed joogid, mis on tavaliselt valmistatud ühelt eelpool mainitud kuust aluselist vedelikku ja kipuvad olema madalamad (kuigi see pole alati nii).
See on koht, kus maitsed tõesti mängivad ja likööride nimekiri on veelgi keerulisem.
Jätkake õppimist: õppige oma likööre
Veel destilleeritud kanged alkohoolsed joogid
Destilleeritud kanged alkohoolsed joogid võivad olla natuke keerukamad, sest seal on destilleeritud kanged alkohoolsed joogid, mis ei kummagi ülalmainitud kahest kategooriast.
Nende näideteks oleks VeeV Acai Spirit ja Square One Botanical Spirit . Kuigi neil võib olla ühe põhjapiirituse omadused, on need maitsestatud ka likööritena; aga neid ei magustata. Kõik need tegurid toovad brändi välja selleks, et täpsustada neid kui "vaimu", kuna pole ühtegi teist märgist, mis neid täielikult määratleb.
Muud erandid sisaldavad pikk aperitiivide ja digestiffide nimekirja. Mõned neist on kangendatud veinid, mõned neist sisaldavad destilleeritud kangeid alkohoolseid jooke. Teised võiksid klassifitseerida liköörina, teised aga sobivad ainult etikettide aperitiiviks või digestifiks, kuna need on iseenesest ainulaadsed.
Mis on Vermuti?
Vermut on kangendatud vein, mitte vedelik. Kuigi mõned kangendatud veinid on segatud brändi või mõne muu destilleeritud alkoholiga, ei pea me neid ülalkirjeldatud määratluste kohaselt vedelikke.
Jätkake õppimist: mis on kangendatud vein?
Mis tahes alkohoolse joogi klassifitseerimisel on kõige parem võtta iga üksikjuhtum eraldi. Kui kahtlete, lugege sildi.