Mis on Deep-Fried Pizza?
Frittival pitsal on mitu variatsiooni. Itaalias, kus seda leiutati, nimetati nimeks "pizza fritta" Itaalias ja seda on kahte tüüpi: esimene ja vanem versioon tehakse kahe taigna kettaga, täidisega pannes ja kogu asjas sügavale praadimisele, selline praetud kaltsine. Teisel on sügav praetud koorik, mis on loodud venitatud ja lamestatud taignast kettadesse võtmisega ja tuhastage see mõneks minutiks sügavale praepannile , nii et see paisub üles.
Praetud tainastruktuur on väljast väljas krõbedaks ja siseruumides kerge ja kaetud. Seejärel tõmmatakse tomatikastme ja juustuga ning seejärel küpsetatakse puidu põletusahjus. See teine versioon on viimastel aastatel New Yorgis populaarsust leidnud ja seda nimetatakse "pizza montanara".
Šotimaal on sügavküpsetatud pitsa populaarne tänapäevane toit ja see koosneb juba küpsetatud või külmutatud tükist või pitsa tükist, täidistidest ja kõigist, mis pannakse sügavale praepannile. Üheks variatsiooniks on juba praetud küpsetatud või külmutatud viilude või küpsetuse panemine praadimiseni, mida nimetatakse "pitsa kärpimiseks".
Deep-Fried Pizza ajalugu
Küpsetatud pitsat, mis täidab kahe kihi tainas, on aastakümnete jooksul tavaline tänapäevane toit Napolis. Teistes Itaalia linnades on erinevad nimed.
Alates 1910.a. müüdi Netis linnas tänapäevatoiduna sügavalt praetud pitsatust ilma pealiskaudeta, algselt pitsarest Staritas.
Umbes kümme aastat tagasi alustas pizzaiolo pitseri kolmanda põlvkonna pizzaiolo esimene tainas praadimine, täidetakse seda kastmega ja juustuga ning küpsetatakse see ahi, nagu tavaline pitsa . Seda teenindatakse nüüd mitmes New Yorki restoranis ja teistes Ameerika Ühendriikide linnades.
Küpsetatud pitsat on Šotimaal olnud vähemalt nelikümmend aastat populaarne tänapäevane toidupood, jätkates selle riigi traditsioonilist armastust kõikides praetud asjades.
Kuidas sa paned sügavaks praetud pitsaga?
Selleks, et teha kaltsoonile sarnane sügavküpsetatud pitsa, võtke lihtsalt lamestatud taigna pall ja pealekatetega kaetud. Üles teise lamestatud tainapalliga ja asetage kogu asi sügavale praepannile.
Selleks, et valmistada sügavalt praetud pitsat, millel on sügavalt praetud tainas, mis seejärel surutakse ja küpsetatakse ahjus, võtke lihtsalt pizza-taigna pall ja tõmmake see välja nagu tavaliselt. Seejärel tõmmake tainasse mitu auku, et kõrvaldada gaasi tasud, mis tavaliselt laienevad äärmuslikule kuumusele. Seejärel tõmmake tainas paarist õlist vaati, suruge taigna keskel suure koopaga, nii et selle ümber asetatakse koor. Tassi eemaldage ja laske tilk-kuivada mõni minut. Lõpuks asetage praetud tainas kastmega ja juustuga või mida iganes eelistad - küpseta ahjus.
Šotimaa sügavküpsetatud pizza puhul kasutatakse tavaliselt leiva või odavat, külmutatud pitsat ja pannakse lihtsalt mõneks minutiks sügavale praepannile. Pitsa kirstu valmistamiseks katke pitsa kõigepealt jahu, vett või õlu ja maitseainetega ning seejärel praadige.