Toidutarvete juhend

Aurutamine on niiske kuumutamise meetod, mis küpsetab toitu, ümbritses seda kuuma auruga suletud keskkonnas. See on eriti tervislik ja efektiivne toiduvalmistamistehnika, kuna sellised toidud nagu köögiviljad säilitavad toitaineid, erinevalt sellest, kui neid keedetakse vees ja toitaineid leostub välja. Veelgi enam, selle keetmise meetodi jaoks pole vaja rasva või õli. Proovige seda roheliste oadade või muude köögiviljade, täidisega pruunistatud lehed , aasia pelmeenid ja palju muud.

Seal on mitut erinevat tüüpi keeduplaat ja elektrilised aurikud. See juhend peaks andma sulle mõningaid valikuid, mis sobivad teie vajaduste jaoks õige versiooni.

Steameri funktsioonid ja valikud

Aurutid tulevad kahte sorti: elektriline või katteplokk . Klaasiaparaator on taldrik, mis sobib kastrulisse või selle peale, mis on täidetud tolli või kahe keedisega veega. Toit asetatakse sisestusse ja sisetüki perforeeritud alus võimaldab toitu ümbritseva ja kuumutatava auru. Seda tüüpi aurulaevu võib leida järgmistes vormides:

• Poldil põhjas asuvad kokkupandavad või kokkupandavad tõsteplatvormid (sageli valmistatud roostevabast terasest või silikoonist)
• Perforeeritud metallpann, mis pesitseb kastrulis sarnaselt topeltkateldiga
• Bamboo korv, mis võib puhata wokis .

Vahepeal saab elektrilisi aurulaineid leida virnastatavatest perforeeritud alustest või jagada nii, et suurel hulgal toitu või erinevat tüüpi toiduaineid saaks samal ajal aurutada. Kambrisse lisatakse vesi ja kuumutuselement soojendab vett, kuni see muutub auruks. Mõnedes seadmetes, nagu riisipesad või mitmesugused pliidid, on auruti funktsioon. Elektrilised suruõhuplaadid ja kuumutuskappid sisaldavad tihti auruti salve ja neid saab kasutada aurutitena.

Aurutamisnõuanded:

• Aurutamiseks parimad toidud on pehmed valgud nagu lahja kalafilee; kondita, nahata kana rinnad; ja köögiviljad. Lõika köögiviljad võrdse suurusega tükkidesse, et nad saaksid ühtlaselt süüa.
• Kindlasti lisage aurule piisavalt vedelikku, nii et see kestab terve aurutamisaja jooksul - kui teil on vaja lisada rohkem vett, langeb temperatuur. Veenduge, et mõnikord veetase, eriti ahjukindla aurusti jaoks, kontrolliks, et teie potid ei kuumeneks keemiseni, mis pillib potti ja võib seda kahjustada.
• Ühte kihti asetage suuremad toiduosad, nagu näiteks pelmeenid või fileed, jättes väikese ruumi iga tükikese vahel, et aur saaks ringluse. Köögiviljade jaoks, nagu brokkoli või rohelised oad, pillake need aurus vabalt. Oluline on see, et toidu kohal on ruumi, et aur saaks ringelda; muidu ei pruugi teatud osad olla ühtlased.
• Vältige liiga tihti kaane eemaldamist toidu kontrollimiseks, kuna see võib temperatuuri langeda. Sel põhjusel on kasulik klaasist kaas, kuigi tihti täidab see kondenseerumisega, mistõttu on seesmiselt raske näha.
• Kui avate auruti, avage kaane oma näole ja kätele eemale - kuum aur võib põhjustada põletusi.
• Väga siledad toidud on maitsestatud aromaatsete koostisainete lisamisega teie auruvettale. Proovige maitsetaimi, teed, sibulaid või porrulaineid. Või võite toota ka maitsekas kastmes.

• 01, 05

  OXO hea käepidemega pop-up Steamer

  OXO versioonil on käepide, mis ulatub ühe nupuvajutusega, et laiendada suuremat aurutõu tekitamiseks potti põhjas perforeeritud "kroonlehed". jõuda ja tõsta korv pannilt välja. Kogu käepide saab eemaldada suuremate toitude aurutamiseks. OXO hea käepidemega pop-up Steameril on jalad, mis tõstavad seda 1 3/4 tolli, et panna põhjas rohke vett; jalad hoida ladustamiseks. Paak sobib potidesse, mille kõrgus on 8 tolli või laiem.

• 02 of 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Chef'n SleekStor VeggieSteam on valmistatud nailonist südamikust silikoonist, mis sobib ahju küpsetusahju sisemusse või mida saab kasutada mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud klaasist mahutis. See on saadaval 8- ja 11-tollise suurusega ning painduvad küljed vastavad lihtsalt erinevatele konteineri kujunditele ja suurustele. VeggieSteam on kuumakindel kuni 400 ˚F, ei kriimustata mittekomplekti pindu ja on ülitäpselt nõudepesumasinaga kaitstud.

• 03 of 05

  Helen Cheni Aasia köök bambusest Steamer

  Kasutage seda klassikalist aasia-stiilis bambusereamerat veekindlalt lihtsaks ja elegantse aurutamiseks või kasutage aurufirmasid (müügil eraldi), et need sobiksid parempidises koes. 10-tollisel paaril on kaks taset, nii et võite korraga süüa kahte erinevat osa oma söögikordist või saate kasutada kahte taset, et aurutada suures koguses pelmeene või muid delikaatseid toite. Valmistatud kõigist bambusest (isegi kokku pandud bambusest ja bambusest) ja bambus on mõeldud kondenseerumiseks, nii et toit ei satuks uduseks.

• 04 05

  Circulon Universal Steamer

  Roostevabast terasest valmistatud Circuloni aurul on nutikalt konstrueeritud alus, mis sobib kõigi kahe kuni nelja värvitooni või 6 ja 8 tolli läbimõõduga potti ülaosas (sh muud kaubamärgid peale Circuloni), ning töötab koos potidtega, millel on sirged küljed samuti need, millel on veidi põgusad küljed. Tõstetud silmuste käepidemed muudavad parameetri tõstmiseks ja transportimiseks lihtsaks ja ohutuks ning karastatud klaasist korpus sobib tihedalt, et vältida auru ja kuumuse pääsemist.

• 05 05

  Oster Electronic Food Steamer

  Kui kasutate sageli auruvanni ja teenite rahvahulka, võib elektriline auruti olla mugavam kui kuumutamispaamiga. Osterist (mudel 5712) sisalduv elektrooniline toidumarummil on 6-kvartiline maht kahes tasapinnas ning konteineri läbipaistvad küljed võimaldavad teil kontrollida toidu edenemist ilma kaane eemaldamata ja soojuse põgenemisega. Digitaalekraanil on viivitusaeg kuni 12 tundi (lihtsalt veenduge, et liha ja muud bakteritest lähtuvad toidud ei lahku toatemperatuuril pikema aja vältel) ja 95-minutiline taimer samuti hoida soojas seade. Veepaagist saab täita ja täiendada väljapoole ja aknast saate jälgida, kui vesi hakkab langema. Aurul on 10-kuta mahutavusega kauss riisi või muude vedelate toiduainete ja n 8-munakujuliste munadehoidjate jaoks kõva- või pehmete kuumtöödeldud munade valmistamiseks.