Need praetud küüslaugukartul teevad maitsva ananassi serveerimiseks praed, grillitud kana ja kala. Nende küüslaugukartulide ainulaadne asi on see, et kartulit küpsetatakse terve koorimata küüslauk ja seejärel kooritakse, purustatakse ja lisatakse kartulile. Väike kogus sidrunimahla koos peterselli ja sibulaga ümbritseb seda retsepti maitse ja tekstuuri jaoks. Nad on mitmekülgsed, millel on palju variatsioone.
Kartul ja küüslauk on selline täiuslik kombinatsioon ja seda tassi on lihtne valmistada. Need praetud kartulid pakuvad suurepärast hommikusööki, lõunasööki või õhtusööki.
Mida vajate
- 2 kilo keetavaid kartulid - lõigatud 1-tollisteks tükkideks (nt punaseks, ümmargune valge või uus )
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 5 kuni 6 küüslauguküünt, koorimata
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 supilusikatäit purustatud rohelist sibulat
- 1 supilusikatäit purustatud värsket peterselli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Loputa kartulid külmas vees; äravoolu ja puhta kuiv.
- Kuumutage oliiviõli suurel mitte-kleepunud kolvis üle keskmise kuumusega. Lisa kartulid (peaks olema ühes kihis). Küpseta, keerates sageli umbes 10 minutit või kuni kartul on pruunistatud kõigilt külgedelt.
- Lisa küüslauk; katke ja vähendage soojust madalamaks. Küpseta aeg-ajalt segades 15 kuni 20 minutit või kuni kartul on pehme.
- Eemaldage küüslauk; kooriv nahk ära. Väikeses kausis purustage küüslauk ja lisage see kartulile tagasi. Segage sidrunimahla. Lisage rohelist sibulat; küpsetage veel minut või kaks, kuni see on läbi kuumutatud.
- Piserkata peterselliga ja maitsta maitsta.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisa sibulad: kuumuta 1 oliiviõli supilusikatäis. Lisage 1/4 tassi hakitud sibulat ja segage, kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage ülejäänud 2 spl oliiviõli ja kartulit ning jätkake retseptiga. Soovi korral lisage rohelist sibulat või jätke need ära. Garnish värskete hakitud peterselli ja maitsta.
- Eelkuivatamise meetod : kuubikuteks kartulid pannakse ja pannakse kastrulisse; katke veega ja asetage pan üle keskmise ja kõrge kuumusega. Niipea kui vesi jõuab keemiseni, tühjendage kartulid. Pange kartulid pannile ja jätkake retseptiga.
- Kartulile pannakse umbes 1/4 tassi tükeldatud paprikat umbes 10 minutit enne, kui see on tehtud.
- Pane 4 kuni 6 peekoni ribad; äravoolu, murenema ja lisada kartulid vahetult enne nende lõppu. Kasutage mõnda peekoni tilguti osana toiduõli.
- Lisage kartulile pannile mõni küpsetatud sink.