See Raboki (rabokki) retsept muudab teid õnnelikuks. See oli minu jaoks esimene kord, kui mul kunagi oli see Koreas. Seoul oli vihmane öö, ja mul läksin lihtsalt oma nõbute ja nende kirikute rühma juurde koos lõbustusparki. Me peatusime auk-seina toidukaupluse müüjaga seljaosas, keskööl, ja see naine pani selle muljetavaldava imelise tänavakatte kombinatsiooni.
Rabokk on kombinatsioon kahest väga meeldivast asjast: Rameni nuudlid ja dukboki (tteokbokki). Ja see on nii, nii lihtne kodus teha.
Võite olla üllatunud, et leida Rameni nuudlid, mis esinevad nii silmatorkavalt koos dukbokiga, mis lõpuks on roog, mis on Joseoni dünastia kuninglikus kohas tihedamalt seotud Korea päritolu toiduga, kui see on kiirete nuudlitega elavatel üliõpilastel.
Ramen instant noodles esmakordselt loodi Taiwani leiutaja Momofuku Ando, 1958. aastal, kes lõi välgu praadimise meetodi, mis annab nuudlid nende pika säilivusajaga. Jaapanis turustatakse esmakordselt Rameni nuudleid, mis lõpuks omandasid oma praeguse tohutu populaarsuse, eriti Ameerika Ühendriikide nälgivate üliõpilastega.
Arvestades dukboki ja Rameni nuudlite erinevat ajalugu, teevad need kaks veider kombinatsiooni. Siiski surevad Lõuna-Korea elanikud kõige kiiremini nuudleid ühe riigi elaniku kohta: 69 pakki aastas inimese kohta. Nii et ehkki dukboki ja Rameni nuudlite kombinatsioon ei ole sugugi nii kummaline.
Mida vajate
- 1/2 porgandit (viilutatud ribadeks)
- 1/2 sibulat (magus, õhukeselt viilutatud)
- 1/2 kilo. Korea silindrilised riisikoogid (tõenäoliselt umbes 1/4 pakendist)
- 1 suur korter Korea riisikoogi leht (odeng, oh mook, lõigatud ruutudeks või ristkülikuteks)
- 3 tassi vett
- 1 tl. sojakaste
- 4 spl
- kochujang (punane paprika pasta)
- 1,5 spl suhkur
- 1 pakett Korean instant ramen nuudlid (proovige Shin Ramen brändi, purustatud tükkideks)
- 2 paprika, viilutatud 1-tollisteks tükkideks
- Valikuline: keedetud munad, viilutatud pooleks
Kuidas seda teha
- Kui riisikoogid või kalakoogid on külmunud, sulatage see kõigepealt vees.
- Pannis või suurtes pantides segage magusat sibulat ja porgandit 3-4-minutisel õhtul väikese õli juures keskmise ja kõrge kuumusega.
- Lisage riisikoogid, kalakoogid ja vesi ning suurendage soojahulka.
- Kui see hakkab keema, laske kuumutaks ja lisage sojakaste, kochujang ja suhkur.
- Kui kaste on paksenenud, lisage koheselt kuivatatud rameni nuudlid.
- Segage kuni nuudlid on keedetud, lisades vajaduse korral veidi vett.
- Kui söögikartulit küpsetatakse, lisage pruunsöid ja lülitage soojus välja. Kui soovite, keerake kõvaks keedetud muna pooleks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 463 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 473 mg |
| Süsivesikud | 94 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |