See aeglane küpsetatud Tšiili Verde valmistatud žestiliseks röstitud roheliseks tšillikastmeks ja mahlakad sealiha tükid on kiire ja lihtne valmistada. Lihutage koostisained oma aeglasesse pliidisse ja laske kogu päeva soojendada see maitsvat roogi maitsed ja tekstuurid. Selleks, et see oleks lõpule jõudnud, teenige kuumade tortillade aurutamist (jahu või maisi, olenevalt sellest, kumb neist eelistate) ja mitmesuguseid toidumaterjale, mida saate enne öösel valmistada. Toiduvärvid, mida saate serveerida, on tükeldatud sibul, tükeldatud cilantro, kuuma tšilli kaste ekstra kuumuse jaoks ja mis tahes muud toidused, mida teie pere naudib.
Mida vajate
- 4 kilo kondita sealiha, lõigatud ja lõigatud hammustada suurusega tükkideks
- 1 tass kana puljongit
- 2 tassi rohelist tšillikastme *
- 1 tass tomatilti, eemaldatakse kestad ja jämedalt tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
- 1 keskmist sibulat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl köömiliini
Kuidas seda teha
Asetage kõik koostisosad aeglasesse pliidisse ja küpseta keskmise või kõrge sättega 5-6 tundi või madalal 7-8 tunni jooksul.
* Homemade tšiili saia retsept - Röstige 2 lbs värsket rohelist chiletit grillil või broileril, kuni nahk on mustane ja kihisev. Laske neil jahtuda, koorige nahk välja ja kraapige seemned. Lõigake tuhk ära ja visake seemned ja nahk ära. Puhastage või segage tšilli 1/2 klaasi vett, supilusikatäit äädikat ja maitsestatud soola (tavaliselt kasutan umbes teelusikatäis), kuni suletakse.
Kui soovite, võite ka konserveeritud rohelise tšillikastme asendada. Samuti võite lisada jalapenos vähese kuumusega.
Küpsetatud küpsetamise juhised samm-sammult
Loomulikult on kodus valmistatud tortillid parimad, kuid kui teil on vaja mõned poest ostetud küpsised uuesti soojendada, võite neid mõne minutiga aurutada kuumalt. Asetage plaadile niiske paber või toidulõikur, asetage neli tortilli peal ja asetage teine niiske paberrätik ja muud tortillid. Hoidke kihistust, kuni teil on piisavalt. Mikrolaineahi korstna 1-2 minutit. Eemaldage tortillid ja asetage tortilla soojendusse kiiresti, et hoida torti soojas. Nad jäävad kuumaks kuni kolmkümmend minutit. Samuti võite mähkida väikese virna niiske rätikuga ja asetada 200-kraadises ahjus kuni nad on soojas, mis peaks võtma 20-30 minutit.
Täiendav teenindusvõimalus oleks sooja jahu tortilla kaussi panna ja vajutada. Tšiili Verde koorid asetatakse tortilla kaetud kaussi ja serveeritakse kohe topihoogudega ja täiendavate tortillidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 389 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 131 mg |
| Naatrium | 272 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 43 g |