Porgandi supp ingveri ja koriandriga on lihtne madala rasvasisaldusega taimetoitlane ja veganiseepp, mille saate serveerida kergeks lõunasöögiks või õhtusöögiks. Koriandri seemnetel on armas aroom, eriti kuumutades seda paar minutit kastmes ja lisades selge maitse porgandi ja ingveri supi jaoks, võttes see tavaliseks kuni erakordseks. Kui teil on koriandri pulber, siis on selle asemel hea kasutada.
India maitset inspireerides valmistab see porgandi ingveri supp veidi rohkem kui sibul, porgand, värske ingveri, koriandri seemne ja köögiviljamahla puljong. Seda saab serveerida mõne koorega Prantsuse leiba või mõne India naani leiva ja rohelise salatiga, et see saaks tervislikuks ja rikkalikuks taimetoitliseks söömiseks.
See retsept on nii taimetoitlane kui ka vegan (nii kaua kui kasutate toiduõli ja piimavaba ja vegan margariini ), ja kui soovite, et see oleks gluteenivaba, siis kasutage kindlasti gluteenivaba taimi puljong (mõned kaubamärgid on gluteenivaba, kuid paljud ei ole, nii et kontrollige sildi või tehke ise oma köögiviljapuljong ).
Mida vajate
- 1 spl margariini või toiduõli
- 1 sibul, tükeldatud
- 1 1/2 kilo porgandeid, kooritud ja tükeldatud
- 1 tl värsket ingverit, hakitud või riivitud
- 2 tl koriandri seemet
- 4 tassi
- köögivilja puljong
- vihmake sool ja pipar, maitse järgi (parim mereanni või kosheri sool)
Kuidas seda teha
- Suures suppis või lauanõus, küpseta hakitud sibulad margariinis või küpsetusõlis kuni pehme, umbes 3 kuni 5 minutit. Lisage kuubitud porgandit, värsket ingverit ja koriandri seemet ning laske veel mõnda minutit segada, segades.
- Seejärel lisage köögiviljapuljong mõlemale ja viige vähese kuumutamisega. Pange kaas kaanega ja lasege küpsetada vähemalt 25 minutit või kuni porgandid on väga pehmed ja pehmed.
- Hulgaliselt viia supp segistisse või toiduainete töötlejale ja püreeks kuni sujuvaks või peaaegu sujuvaks, olenevalt sellest, kuidas sulle suppi meeldib ja vajadusel partiidena töötades.
- Lisage sool ja pipar (meresool või kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar on alati parim) ja serveeri oma suppi kuumalt, vajadusel uuesti soojendades.
- Nautige lihtsat omatehtud porgandit, koriandri ja ingveri suppi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 119 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 899 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |