See banaanist pähklikook koos šokolaadijäätisega on üks neist haruldastest kosheritest paasapühade magustoitude jaoks, mida soovite aastaringselt teenida. (See on ka suurepärane viis pärast Pesachi järele jäänud matzo-kooki sööki ära kasutada.) Tumeda šokolaadijäätmeid saab teha nii põrandale kui ka piimale . See on mõnus käepärasus söögikordade jaoks, kuid võite üldjuhul katmata jätta - kook on nii niiske ja maitsev, saate seda unikaalseks snackimiseks kasutada.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 4 untsi / 3/4 tassi kreeka pähkleid (maapinnast)
- 4 untsi / 3/4 tassi sarapuupähklit (maapähklit)
- 1/2 tassi pluss 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi matisekooki sööki
- 4 suurt muna (eraldatud toatemperatuuril)
- 1 banaan (kooritud ja purustatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/4 t tükk soola
- Icingi jaoks:
- 3 untsi kibedat šokolaadi (tükeldatud)
- 2 spl võid (kookosõli või margariin)
- 1 supilusikatäis apelsinimahl
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige 8- või 8-tolline kook pannile või klaasist küpsetussalviga või (piima valmistamisel) või õliga (kui valmistate kooki põrandat). Kõrvale panema.
- Keskmise kaussi korral pühkige kokku maapähklid ja maitsekoogi jahu.
- Suures kausis, kasutades elektrilisi huulikuid või õhupalli, puhasta munakollased 1/2 tassiga suhkrut, kuni munakollased on paksud ja sidruni värvilised. Pange banaani ja vaniljeekstraktiga segage.
- Teises suures kausis võta munavalged ja soolad puhtaid, kuiva hautumeid või viskida, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisage ülejäänud 1/4 tassi suhkrut ja jätkake peksmist, kuni munavalged on jäigad piigid.
- Kolmes lisanduses vahetage vaheldumisi pähklid, seejärel munavalged munakollaseks, lõpetades valgetega. Valage taigna ettevalmistatud pannile ja pehmendage seda õmblusega spaatliga.
- Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus umbes 35 minutit või kuni kook on kuldpruun ja keskusesse sisestatud tester läheb puhtaks. Asetage kook rackile ja laske laual jahtuda.
- Kuigi kook jahtub, tehke jää: asetage šokolaad, või (või kookoseõli või margariin) ja apelsinimahl väikeses kergekassas, mis on seatud madalale kuumusele. Võtke pidevalt kuni šokolaad on sulanud ja segu on sile. Eemaldage kuumusest ja lasege jahtuda umbes 5 minutit enne kooki levikut. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 295 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 91 mg |
| Naatrium | 105 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |