Määratlus: see üks pudru toob rohkem küsimusi kui ükski teine. Algselt California lõigatud see praad (ja röstitud) on muutunud üha populaarsemaks tänu suurepärase maitse ja kuna see on praad, mis on valmistatud grillimiseks . Kolmekordne praad lõigatakse kolmekihilisest küpsetusest .
Paljudes kohtades pole tri-tip pole saadaval. Seda põhjusel, et piirkondlikud lihunikud jagavad seda tavaliselt erinevalt ja nad ei pruugi seda pakkuda.
Kui elate ühes neist aladest, räägi oma lihunikuga. Öelge neile, et kolmekihiline rösti on kolmnurkne sirloini primaarjaosa ja see pärineb punktist, kus rätik vastab ümmargusele ja küljele. Mõned paljud teavad seda teiste nimede järgi. Küsige "California lõigatud" ja vaadake, kas see aitab. Iga hea lihunik peaks suutma seda sulle lõigata ja kui ta sellist lõika ei tee, leidke teine lihunik.
Tri-tip on suurepärane praad mitmel põhjusel. Esiteks, see on tunduvalt odavam kui teised võrdselt maitsvad praed (st rib-Eye ). Tri-tip on täis maitset suurepärase marmoristamise tõttu ja väga õrnalt, kui te seda ei ületäita. Kui te kavatsete võtta seda praadimist üle keskmise, peaksite selle ilmselt marinaadima .
Tri Tip Steak Retseptid:
Tuntud ka kui: Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak