Üks parimaid kärpeid, mida tõenäoliselt ei osta
Juba aastaid leidis veiseliha kolmekordne viimistlus hamburgerisse või tükeldati kuubikuteks ja müüdi supiloogina. Selle põhjuseks on asjaolu, et ainult üks veiseliha külg on olemas ja päevad, mil lihunikud oma nisu lõikavad, peeti seda kolmekordseks müümiseks ruumide raiskamist. Nüüd, kui nikerdamist teevad pakendajad, on teie kohalik lihunik palju paremini otsitav.
Kui te seda ei näe, küsige seda. Lihase lõigatud tihti tähelepanuta jäetud asi ei ole mitte ainult suhteliselt odav, vaid ka väga maitsev ja on teadmiste hulgas populaarseks saanud.
Tri-tip roost või praad (mida nimetatakse ka kolmnurks röstitud) on 1 1/2 kuni 2 1/2 kilo liha, mis istuvad sirloini põhjas. Ravim ei sisalda mitte ainult rikas maitset, vaid ka kipub olema väiksema rasvasusega kui enamik teisi jaotustükke. Muidugi tähendab see, et see võib kiiremini kuivada, kuid hea marinaadiga sa ei saa selle lõiguga korralikult minna. Hea maitse ja tri-tipi marinaadid on need, mis on inspireeritud Lõuna-Aasia või Aasia maitsetest.
Tri-tipi mitmekülgsus on teine tegur, mis muudab need suurepärased. Lõikamata, see on fantastiline röstitud, mida tuleks grillida kaudselt 30 kuni 40 minutit. Te saate ka lõigata kolmekordse nööriga 1-tollise paksusega praed, et grillida umbes 8 minuti jooksul madala kuni keskmise otsese kuumuse juurde. Nagu alati, lase oma praad (või praadida) istuda 5 kuni 10 minutit, enne kui sa seda nikerdad või serveerite.
See võimaldab mahl levitada soojusenergiat.
Kuna tri-tip on pehme, olge ettevaatlik, et see üle ei kuumeneks, eriti kogu röstimise ettevalmistamisel. Keskmine on nii kaugele, kui peaksite selle lõiguga minema. Kasutage liha termomeetrit, et veenduda, et see on õiges kohas, kus seda soovite. Kui teid harjutatakse teiste jaotustükkide grillimiseks, võib see mõne grilleri välja visata, kui see on valmis teenima.
On palju inimesi, kes kurdavad, et selle lõigu leidmine on raske. Varem oli peaaegu kõik see saadetisest Californiasse või maapinda sibulaste burgerite jaoks. Viimaste huvidega võite siiski leida seda lõiget paljudes kohtades, sealhulgas suurtes ostuklubide kauplustes nagu Costco ja Sam's Club. Kui teil on, proovige helistada. See on suurepärane liha ja vajab otsingu väärtust.