Tahad lüüa talvine bluus või lihtsalt vajate tervislikku, toitev ja maitsvat roogi, siis ära vaata seda röstitud lillkapsast ja kurkumisuppi.
Kuidas ja millal lillkapsas seda head? Kui hakkasime selle küpsetama, tõhustati lillkapsa kogu vapustavat maitset säilitavat protsessi ja rohkem, kui magusus suureneb ja see toob kaasa ka uskumatu nuttinessi. Röstimine hoiab nii palju toitaineid, mis, kui olete huvitatud, sisaldab korralikku C-vitamiini, foolhappe ja hea kiudainete ja K-vitamiini allikat.
Kuldkollane toob partei ka oma headuse, muuhulgas on see suurepärane põletikuvastane aine
Supp on kartuliga paksenenud, nii sobib see ka paljudele toidule, sealhulgas taimetoitlastele, veganile, gluteenile ja piimale. Midagi super suppi.
Mida vajate
- 1 keskmine lillkapsas, lehed ja keskne varre eemaldatud
- 1 väike punane sibul, kooritud ja peeneks hakitud
- ½ porgandi, kooritud ja jämedalt tükeldatud
- ½ küüslaugu seller, tükeldatud
- 1 küüslauguküünt, kooritud ja kergelt purustatud
- 8 supilusikatäit Extra Virgin oliiviõli
- 1 suur kartul, kooritud ja lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 tl kurkumipulbrit või ½ pöidlast värsket
- 1,2-liitrine kuuma köögiviljavaru
- Mere soolahelveste (Kosheri sool) ja jämedalt jahvatatud musta pipraga
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C / 400F / gaas 6
Võtke lillkapsas ja muruge kas florets või paksud viilud (mõlemad teevad tööd). Lillkapsast pannakse küpsetusplaadile, puista kokku neli supilusikatäit oliiviõli ja lillkapsas ümber visata, et see oleks kaetud. Piserdage merise soolahelbete korraliku nipuga.
Pane salv eelnevalt kuumutatud ahju keskele ja küpseta, kuni lillkapsa servad on hästi pruunistatud ja peaaegu pöörlevad must, kuid mitte põletavad; see peaks võtma umbes 15 minutit
Kuigi lillkapsas on küpsetamine, soojendage järelejäänud õli suure suppi pannil kuumalt, kuid mitte suitsetades. Lisage sibul, porgand, seller, segage korralikult, seejärel küpseta kaks minutit. Lisage küüslauk ja segage uuesti. Koorige 5 minutit köögiviljade pehmendamiseks.
Lisage kurkukivi kuuma varundusele ja segage see korralikult. Kui kasutate värsket koort, koorige kukeriklaste teelusikatäie äärega, asetage see kuumasse ja viige õrnalt kuumaks 5-10 minutit või seni, kuni kala saab kena kuldset värvi. Tüvest enne supp lisamist.
Kallatud köögiviljadesse valatakse kurkumi, lisage kartulitükid ja keetke ning küpseta 10 minutit. Selleks ajaks tuleks lillkapsast keedetud.
Hoidke mõni röstitud lillegraanulid kaunistamiseks, seejärel lisage järelejäänud lillkapsas supi juurde ja küpseta veel 10 minutit, veendumaks, et kartul on küpsetatud, katsetades terava noaga.
Valage supp hoolikalt toiduprotsessori või Thermomixi juurde, kui teil on selle olemasolu ja segu, et luua sile, paks supp. Maitske ja kohandage maitsestamist.
Serveeri kuumalt soojendatud potides ja kaunistatud röstitud lilledega. Supp säilib mõni päev külmkapis ja ka külmub hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 153 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |