Paljud Skandinaavia ja Skandinaavia-Ameerika kokaraamatukogud sisaldavad vähemalt ühte Tiger Cake'i või tiikerikkukku retsepti. Soomest loetakse kohvi kookiks seda kergesti valmistatavat marmorist Bundti kooki või kugelhopf-tüüpi kooki. Ma usun, et moniker "tiigrikook" pärineb kreveti pööratud välimusest, mis meenutab tiigri märgistust. Kohvi koogid ilmuvad kõikjal alates perekondlikest koosolekutest kuni soosivate asjadega. Siin on minu Soome tiigrikoogi versioon, mis on marmoritud lõhnakokolaadi ja oranžide kihtidega.
Võite nautida ka teisi Soome ja Skandinaavia magustoidu retsepte:
- Soome küpsisepuna (Pannukakku) retsept
- Soome kaneelikoogid (Korvapuusti) Retsept
- Skandinaavia kohvikook retseptid
- Magus rasv leib ( Vetebröd ) Retsept
- Rootsi Limpa leib ( Vörtlimpa ) retsept
Mida vajate
- 1 tass margariini (või võid)
- 2 tassi suhkrut
- 5 suurt muna
- 2 tassi universaalset jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vanilli
- 1 oranž (lõuend ja mahl)
- 2 supilusikatäit tumedat kakaopulbrit (ma kasutan Hershey "Special Dark")
Kuidas seda teha
Ettevalmistus
- Asetage rack ahju keskele ja soojendage 350 kraadi. Määrige jahu ja Bundt pann või kugelhopf pann või babka pan . Võta suhkur ja suhkur kuni kreemjaks. Külmake jahu ja küpsetuspulber kokku. Alternatiivina lisage taignale mune ja jahu, kuni kõik need on kombineeritud. Sega vanilje.
- Asetage 1/3 kooki taiget eraldi segamisnõusse ja segage kakaopulber ja 1/2 apelsini mahl.
- Esialgses kausis, mis sisaldab enamust taignast, segatakse kogu apelsini lõhn ja ülejäänud 1/2 apelsini mahl. Proovige Bundt pannile põhjaga ühtlaselt 1/3 apelsini taigna.
- Pange õrnalt pooleks šokolaadist taignast ülevalt lusikaga või külmakotiga. Korda kihte, lõpetades oranži taigna peal. Küpseta ahju keskele 1 tunni jooksul. Eemaldage ahjust ja laske 20 minutit raputusega jahtuda. Seejärel keerake traatvõrgust täielikult jahtuma. Tee 20 tiigrikoogi viilu.
Redigeerinud Barbara Rolek
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 170 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 45 mg |
| Naatrium | 215 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |