Leah Maroney Pastel de Tres Leches või "Kolm piimakoogi" on saanud kogu Ladina-Ameerikas traditsiooniliseks magustoiduks. Kuigi selle päritolu ajalugu ei ole täpselt teada, arvatakse, et see pärineb Kesk-Ameerikast ja see on esimene teadaolev väljaanne, mis oli Nestle'i aurustatud piima taga, tagasi 1960-ndatel. See on kasvanud populaarsust kogu Kesk-ja Lõuna-Ameerikas ja ka Carribean. See on lihtsalt käsnkook, mis on leotatud "piimasiirupis" või "magusa koorekastmes", mis koosneb kolmest piimast - aurustunud, kondenseeritud ja koorest. See võib tunduda keerulise asjana, kuid Tres Lechese kook ei ole nii keerukam kui muu kooki küpsetamine.
Nüüd, kui teate natuke sellest kuulsast magustoast, on aeg koguda oma koostisosi.
Kooki koostisosad
1 1/2 tassi kook jahu
1 näputäisool
1 tl küpsetuspulbrit
1 tassi suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
5 suurt muna
1/3 tassiõli
1/2 tassi täispiima
Kreemi siirup
1/2 tassi aurustatud piima
1/2 tassi magustatud kondenspiima
1/2 tassi rasket kreemi
1 supilusikatäis rummit või brändit (valikuline)
Whipped Topping
3/4 tassi rasket kreemi
1 tl vanilli
1 supilusikatäis suhkrut
Tere Lechese koogi kergemate ja kohevamate versioonide jaoks vaata seda Light ja Airy Tres Leches Cake retsepti
02 of 10
Segage kuivained
Leah Maroney Lisage kuivad koostisained keskmisesse kaussi ja segage neid, kuni need on hästi ühendatud. Kuivad koostisosad
1 1/2 tassi kook jahu
1 näputäisool
1 tl küpsetuspulbrit
03 of 10
Märgielementide segamine
Leah Maroney Ahju eelsoojendage 325 kraadi. Märgiseid koostisosi segatakse suurel kiirusel, kuni need muutuvad põhjalikult segunemiseks ja mõnevõrra vahuks. See võtab tavaliselt umbes 2 minutit. Kui need on ilusad ja vahjad, segage aeglaselt piima ja õli. Märgised koostisosad
1 tassi suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
5 suurt muna
1/3 tassiõli
1/2 tassi täispiima
04 10-st
Segamine kuivas koostisosades
Leah Maroney Madala kiirusega segage jahu segu munade segu 1/4 tassi korraga, et säilitada nii palju puhtust, mida olete suhkru ja munade sisse pihustanud.
05 of 10
Ole valmis kooki küpsetama
Leah Maroney Valage taigna räbustatud 9x13 küpsetuspannile. Küpsetage 325 kraadi ahjus 35-40 minutit või kuni kooki keskele paigaldatud hambaork väljub puhtaks.
06 10-st
Kooki ettevalmistamine leotamiseks
Leah Maroney Kui kook on toatemperatuurini jahutanud, tõmmake kook täielikult läbi, korduvalt kahvliga või hambaorkuga. Kui kooki peal asuv kook jääb kahvli peale, pühkige see nii tihtipeale välja.
07 of 10
Piimasegu siirupi ettevalmistamine
Leah Maroney Kaussi pühkige kolm piima, kuni need on ühtlaselt segunenud. Magustatud kondenseeritud piim on väga paks ja kaldub põhja alla minema, nii et kasutage põhjaga kaabitsat, kui soovite kontrollida, kas kõik on õigesti segatud. See võib tunduda palju vedelikku, kuid enamik neist imendub kooki. Piima siirup
1/2 tassi aurustatud piima
1/2 tassi magustatud kondenspiima
1/2 tassi rasket kreemi
1 supilusikatäis rummit või brändit (valikuline)
08 10-st
Kooki õlitamine
Leah Maroney Valage piimasegu jahutatud kooki sisse. Tundub nagu palju vedelikku, ja see on kõik korras. Mõnikord lahustub kook pannilt ja ujub selles. Katke kook ja külmkapis vähemalt kolm tundi, kuid kõige parem on üleöö.
09 of 10
Soolatud kook
Leah Maroney Kui kookil on piisavalt aega leotamiseks, peaks vedelik olema 85-95% imendunud. Kui see on ainult leotatud 3 või 4 tunni jooksul ja on veel palju vedelikku, võib see lihtsalt vajuda rohkem aega. Näidatud kook leotatakse üleöö ja jääb väga vähe vedelikku.
10-st 10-st
Kooki topping
Leah Maroney Suurel kiirusel segage vahustatud pealispind koostisosadega, kuni koor moodustab jämeda piigi. Võid külmutada kooki pannil või saate kooki ümber pöörata kasvavate servadega serveerivale tassile (piimhiirupi väljalülitamise vältimiseks). Vahtplastikust kihti laiali ühtlaselt üle kooki. Saate seda koheselt serveerida või katta ja külmkapis tagastada kuni 12 tundi, millal võib hakkama hakkama hakitud vahukomplekt.
Whipped Topping
3/4 tassi rasket kreemi
1 tl vanilli
1 supilusikatäis suhkrut
Võite veelgi kooki joonistada puista kaneeliga või värskete marjadega.