Riisipliit töötab, viies vedelik keemiseni väga kiiresti. See juhtub, kuna pliidiplaat on suletud, vähendades vedeliku õhurõhku, nii et see keeb kiiremini. Temperatuuriandur jälgib kuumust pliidi sees; kui see hakkab tõusma üle 212 kraadi F (vee keemistemperatuur), tähendab see, et riis on kogu vedelikku imendunud ja lülitub sisse "sooja" seadistusega.
Oluline on lugeda oma riisipiitoriga kaasasolevat juhendit ja järgige kirja juhiseid. Need juhised töötati välja firma poolt, et saaksite igal ajal head tulemust.
Pidage meeles, et erinevatel riisidel on erinevad tekstuurid. Lühikesed riisid, nagu Arborio riis ja kleepuv riis Aasia köögiviljades, on palju tärklist, mida nimetatakse amülopektiiniks, mis on väga hargnenud ja kipub kleepuma, et riis oleks alati kleebis ja vähem kohev. Pika teralise riis peaks olema kohev ja mitte kleepuma, sest tal on rohkem amüloosi, pikk ja sirge tärklise molekul, nii et riisi ei jookse kokku. Keskmine teravilja riis peaks olema kohev, kuid veidi kleepuva tekstuuriga, kuna sellel on umbes sama kogus amüloosi ja amülopektiini.
Valige riis, mida kasutate retseptile vastavalt soovitud viimistletud tekstuurile.
Mida vajate
- 1 tassi riisi
- 2 tassi vett
- 1/2 tl. sool
Kuidas seda teha
- Järgige juhiseid, mis on teie riisipliidiga kaasas. Enamiku pliitite puhul ühendage 1 1/2 kuni 2 tassi vedelikku 1 tassi riisiga; see annab umbes 3 tassi riisi või piisab 6 (1/2 tassi) portsjoni eest. Pöörake riisipliit sisse ja laske see vastavalt juhistele küpsetada.
- Väiksem kogus on mõeldud eraldi, kuivaemaliseks riisi teradena. Suurem kogus toob kaasa riisi, mis on püsiv. Enamik riisipõike võib keedetud riisi hoida tundide vältimiseks põletamise ajal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 116 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 196 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |