See vaarikast juustukook on nagu moos sisse keeranud, nii et see on maitsev. Enne alustamist võib olla kasulik vaadata juustukooki küpsetusnõuandeid, et tagada ilusalt valmistatud magustoit.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 1 1/2 tassi
- Graham kreekerküpsised
- 6 tl võid (soolata, sulanud)
- Täitmiseks:
- 24 untsi koor juust (3 8-unts pakendid toatemperatuuril)
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi hapukoor
- 3 suurt muna (toatemperatuuril)
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1/3 tassi
- vaarikas (seemneta)
- 2 teelusikatäit
- sidrunimahl (värske)
- Garnish: värsked vaarikad
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F-ni. Määrige 9-tolline vedruvormipanus ja ühendage põhi vahapaberiga.
- Pange Grahami krakkimurrud keskmisesse kaussi. Lisage võid ja loksutage kahvli abil, kuni see on ühtlaselt niisutatud. Vajutage segu alt ja ettevalmistatud panni 1-tollistele külgedele. Külmutage, kuni see on kasutusvalmis.
- Suures kausis ja elektrisegisti abil võite koorjuustu ja suhkrut siledaks, vajadusel kaabitsa külge kahanesid. Hapukoor segatakse kuni segamiseni. Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi. Beat vaniljas.
- Valage pooli taignast ettevalmistatud pannile.
- Asetage moos ja sidrunimahl väikeses kastmes ja kuumutage liiga vähese kuumusega, segades sageli, kuni sulatatakse ja siledad. Jää 1/4 džemmu segu triikides üle taigna. Lusikad asetage järele jäänud õli džemi juurde ja seejärel visake järelejäänud moos.
- Vahetada õrnalt õhukese nuga, et marmoriseerib taigna kergelt.
- Küpsetage tšekk, kuni see on kindlalt servade ümber, kuid keskele on see veidi kibestunud, 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit. Kastma pannil asetage traatvõrgule täielik jahtumine. Kombineerige kook plastist ja jahutage vähemalt 4 tundi.
- Eemaldage kook külmkapist 30 minutit enne serveerimist. Eemaldage ülemised küljed ja asetage kook serveerimisterrita. Garneri värskete vaarikatega.
Retsept märgib
- Vaarikakarva juustukooki saab hästi pakendada ja külmutada kuni 3 päeva või külmutada kuni 3 kuud.
- Kui teie juustukook alati praguneb, proovige seda: Enne ahju küpsetamist asetage küpsetuspann, mis on põhjaga riiuliga täidetud kuuma kraaniveega. Küpseta kooki keskele üle panni ja ärge peek.
- Juustukook tehakse siis, kui servad on veidi paksud ja keskosa hõbeda dollari suurus on niiske ja pehme. See on kindel, kui kook jahtub.
- Kui teil on probleeme selle vaarikast juustukooki lõikamisel, proovige seda hammaste või õngejoonega. Lihtsalt venitage pikkus üle kooki ülaosa ja hoides seda tautta, tõmmake see kooki põhja alla. Laske ühe otsaga minema ja tõmmake õla välja teisega. Võimalik, et soovite seda teha enne, kui külalised saabuvad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 323 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 196 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 5 g |