Korralikult säilitatud fetajuust võib kesta kuni 3 kuud
Oma sajanditepikkuse pärandiga on raske uskuda, et fetajuust on viimase kolmekümne aasta jooksul saanud ainult peakokkade rahvusvaheliseks kalliks. Vaikse päritoluga rikkalik ja pehme pehme juust on pikka aega olnud Vahemere piirkonnas, kuid nüüd on ta kogu maailmas. Enne kui proovite ühte paljudest feta juustu retseptidest, õppige natuke rohkem feta juustu valimist ja säilitamist ning küpsetusnõuandeid.
Feta juustu valik ja ladustamine
Parimat fetajuust tuleb osta otse tema soolvees. Kui see on pakendatud, peaks pakendis olema mõni soolvees, mis hoiab seda niisket. Fetajuust on parim, kui söödud on värsked, siis kontrollige alati kuupäeva. Kui te seda kohe ei tarbi, salvestage fetajuust soolvees või piima vannis. Piimavann vähendab soolalitsust ja aitab juustu maitset niiske ja kergelt hoida. Feta juust, mis on korralikult soolvees või piimas säilitatud ja külmutatud, kestab kuni 3 kuud. Fetajuust ei ole külmutamise kandidaat.
Feta juustu küpsetusnõuanded
• Üldiselt võib fetajuustu ja kitsejuustu kasutada vajaduse korral vaheldumisi.
• Soola piiratud dieediga inimesed peaksid vältima fetajuustu.
• Fetat peetakse keskmise rasvasisaldusega juustuks, mis on võrdne tavaliste juustude mozzarellaga ja rasvavarudega. Kuid fetajuust hakkab kergelt purustama, samas kui mozarella ei hakka.
• Lase kolmkümmend minutit, kuni fetajuust jõuab toatemperatuurini, et nautida rikkaliku, lõtva maitse ja kreemjas tekstuuri.
• Pihkul võib Muensteri juustu paljudes keedetud retseptides asendada fetajuustuga.
• Anšoovised , lambad , tomatid , basiilik ja mustad oliivid ilusalt feta juustuga.
Veel Feta juustu ja feta retsepte kohta:
• Mis on fetajuust? KKK-d
• rohkem juustu artikleid
• Feta juustu retseptid