Need kõrvitsalised rullid küpsetatakse täiuslikult ketendusnihiga, korgistunud kõrvitsaseemne lisamisega. Tainas on lihtsad, niisked ja pehmed rullid. Need kõrvitserullid on suurepärane valik tänupüha või jõulutest õhtusöögiks.
Kõrvitsaseemned teevad ilusaks pealispinnaks või asetatakse seesteseemneid või mooniseemneid
Mida vajate
- 1 tükk kõrvitsapüree
- 2 spl pruuni suhkrut, pakitud
- 1 suur muna
- 1 1/2 tl soola
- 2 supilusikatäit võid, pehmendatud
- 2 1/2 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
- 1/2 tassi leige veega (umbes 90 F)
- 3 kuni 3 1/2 tassi
- universaalset jahu , pluss veel, vastavalt vajadusele
- 1 suur munavalge
- 1 teelusikatäis vett
- 2 supilusikatäit peenestatud röstitud kõrvitsaseemneid või pepitasid
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis pühkige kõrvits pruuni suhkru, muna, soola ja pehme võiga. Segage hästi.
- Suures kausis ühendage leige veega ja pärmiga. Laske seista 5 minutit.
- Lisa kõrvitsa segu ja 2 tassi jahu pärmi segusse. Segatakse hoolikalt segada. Lisage veel 1 1/2 tassi jahu segule ja segage, kuni see on niisutatud. Liigutage tainas valatud pinnaga ja sõtke umbes 10 minutit, kuni see on sile ja elastne. Vajadusel lisage väikesed kogused jahu, et tainas jääks pinnale või kätele kinni.
- Või suur kauss. Koguge tainas palliga ja asetage kaussi. Pöörake, et katta kõik taigna pallid võiga. Kata kauss tihedalt plastkorgiga ja laske soojeneda, tõmbevaba koht 1 kuni 1 1/2 tunniks või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Kergelt määrige 12-tassi muffin-tina.
- Jagage tainas 36 tükki, umbes 7/8 untsi. Kujutke taina tükid väikesteks pallideks ja asetage 3 valmistiseks sealihas.
- Katke kapslina tina teekäterätikuga ja lase rullidel tõusta sooja, mustuseta koha umbes 1 tunni jooksul või kuni kahekordistumiseni lahtiselt.
- Kuumutage ahi 375 F (190 C / gaas 5).
- Muna pesemiseks pühkige munavalge 1 tl veega. Pühkige munavalgust õrnalt rullide tipudesse. Piserdada hakitud kõrvitsaseemneid.
- Küpsetage rullid 15 kuni 20 minutit või kuni kuldpruunini. Kui rullid kergelt põhjas asuvad, kõlab need rullid õõnesena.
- Sisemine temperatuur peab olema umbes 195 F kuni 200 F vahetu lugemistermomeetriga, mis on sisestatud rull-keskasesse.
Näpunäited
- Teise võimalusena kujutage tainas 24 palli ja asetage see külg-küljega 9-meetris-2-tollisel küpsetuspannil väiksemate pannullide jaoks.
- Pehmest koorest tehke munapesu segu 1 kogu muna ja 1 spl vett.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 80 mg |
| Naatrium | 473 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |