See lambaliha on lihtsalt pitsa sarnane pärmiäis, kuid ilma raske lisandita. Serveeri see supp, salat, pastatooted või kokteilidega sõrmejoogid.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi vett (105 F kuni 115 F)
- 1 supilusikatäis mee
- 1 pakett
- aktiivne kuivpaber (1/4 untsi)
- 3 spl oliiviõli
- 2 tl soola
- 1 1/2 teelusikatäit rosmariini
- 1 tassi terved nisujahu
- 3 tassi universaalset jahu (või vajadusel)
- Küüslaugupopp:
- 3 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis küüslauku (hakitud)
- 1 tl fennel seemned
- Valikuline: ekstra neitsioliiviõli kuivatamiseks
Kuidas seda teha
1. Suures kausis, segage vesi ja mett, kuni mesi on lahustunud. Piserdage pärm üle vedeliku ja lase seista umbes 5 minutit, kuni see on vahukas.
2. Segage oliiviõli, soola ja rosmariini.
3. Pehme taigna moodustamiseks kasutage kogu nisujahu ja piisava koguse jahu.
4. Keerake tainas kergelt peenest pinnale ja sõtke 5-10 minutit või kuni see on sile ja elastne.
Pange tainas suure õliga kaussi, keerates kate. Katke plastkorgiga ja laske soojeneda, pritsmeteta koht umbes 1 tunni jooksul või kuni kahekordse mahuni.
5. Pange tainas ära ja sõtkuge kergelt. Lase puhata 5 minutit. Jagage tainas kaheks võrdseks tükiks. Kergelt määrige kaks küpsetusplaati. Pange üks tükk tainas kõigile valmistatud küpsetusplaatidele. Pöörake kangi või käepidemete abil lamedamaks iga tükk, et moodustada ovaalne ketas ligikaudu 12 x 10 tolli. Tehke neljas või viiendas tainas pesapäraga nööpnõelad.
6. Tehke pealekandmine: väikeses kausis segage õli ja küüslauk. Puhastage segu kahe ovaali vahel. Piserdage iga ovaali 1/2 teelusikatäis apteegitilli seemneid.
7. Lase seista, kuni tainas näib nõtkuvat, umbes 20 minutit. Vahepeal kuumutage ahju temperatuurini 425 ° F.
8. Küpseta lambaid 15 kuni 18 minutit või kuni nad on kenasti kuldpruunid (pööra küpsetuspinda küpsetusaja lõpuni, nii et küpsetamine on ühtlane). Asetage lehtpuud lõikelauale. Soojuse serveerimiseks lõigake kiilud. Soovi korral piserdage veidi oliiviõli.
Retsept märgib ja näpunäiteid
Taigna külmutamine ettepoole: valmistage tainas ja laske üks kord ettepoole tõusta. Pange tainas ära, asetage õhukindlas kilekotti ja külmutage kuni 1 kuu. Sulatage külmkapis. Jagage retsepti taigna jagamisel etapis 5.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 811 |
| Kogu rasv | 54 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 37 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,743 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 10 g |