See retsept leedu hapukapsasuppile või raugintu kopūstai soupule, mida sageli söötakse pügimisi parandava vahendina pärast õhtul joomist ja pidustusi. Paljud retseptid on olemas, kuid see sisaldab suitsutatud sealiha ribisid, värsket kapsast ja hapukapsaid. Mõned inimesed lisavad porgandeid ja tera nagu oder või hirss. Serveeri kuuma keetmata kartuliga ja rukkileibuga .
Mida vajate
- 1 nael suitsutatud ribisid (või muud suitsutatud liha)
- 3 kvartti vett
- 1 suur sibul (neljakordne)
- 1 lauri lehed (pooliku krakitud)
- 10 must paprika
- 2 £ hapukapsas (kuivatatud, soovi korral loputatud)
- 1/2 peakapsas (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või hollandi ahjus asetage suitsutatud liha, vesi, sibul, lahe lehed ja piparümbolid. Keeda keema, eemaldage kõik vahud, mis tõusevad pinnale, vähendage kuumust ja lastakse osaliselt katta 1 tund.
- Eemalda liha, lahe lehed ja piparümbad. Lisage hapukapsas, keetke tagasi, vähendage kuumust ja keetke 30 minutit. Pange kapsad, keetke tagasi, vähendage kuumust ja keetke 15 minutit või kuni kapsas on pehme.
- Kohandage maitseaineid. Eemaldage rasv ja kondid lihast, tükeldage ja pange suppi soovi korral külma või kuuma keedetud kartuli ja rukkileiva külge. Soovi korral lase suppil täielikult jahtuda, eemaldage kõik rasvad, mis tõusevad pinnale, kuumutatakse uuesti ja serveeritakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 120 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 790 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 7 g |