Beef Burgundy on klassikaline prantsuse hautatud ja tavaliselt on lohutav nädalavahetuse õhtusöök, kui teil on aega komponentide kuumutamiseks tundide kaupa ja täidate maja maitsva pereõli aroomiga. Mitte nii lihtne see veiseliha Burgundia retsept, see, uskumatult, võtab vaid üheksakümmend minutit, alustatakse lõpuni ja see hõlmab ka prep aega.
Nüüd ei ole mingit põhjust, et selle lihtsa protsessiga saaks igal ajal nautida klassikalise veiseliha bourguignoni rahustav maitset ja jäta lõõgastuda või minna kõndima. Kui teil on aega, on klassikaline veiseliha Burgundia retsept ikka veel väärt, maitsed on sügavamad ja rikkamad. Nii et teil on parim mõlemad. Valisite.
Beef Burgundy nimetatakse prantsuse keeles Boeuf Bourguignon, ja paljud kasutavad seda maitsvat hautis viidates prantsuse keelt.
Mida vajate
- 5 viilu peekonit, tükeldatud
- 1 tassi tükeldatud kollast või valget sibulat
- 3 keskmist porgandit, lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks
- 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit
- 2 kilo veiselihakukk, kuubik
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 2 tl kuivatatud peterselli
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 tl kuivatatud purustatud rosmariini
- 1/16 teelusikatäit maapähklit (väike näputäis)
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 tl tomatipasta
- 1 1/2 tassi puhastatakse, jämedalt tükeldatud seened
- 1 tass burgundi või kuiva punast veini
- 1/2 klaasi veiseliha
Kuidas seda teha
Suures soojas küpsetatud kastmes küpseta peekon, kuni see muutub krõbedaks. Kolonni pannakse kanga paberrätikuga kaetud plaadile. Valage kõik pannist peale 2 spl peekonitariumi. Pane 5-minutisse sibulat, porgandit ja sellerit peekonnisse, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Viige need kaussi koos piluga lusikaga ja asetage see hetkeks kõrvale.
Hooajatage veiseliha soola ja pipraga ning pruunige see ülejäänud peekonnas.
Kui kõik veiseliha küljed on pruunistatud, piserdage petersell, tüümian, rosmariin, lõksu ja veiseliha jahu. Segage tomatipasta ja küpseta veiseliha 1 minut.
Lisage seeni, küpsetatud köögivilju, krõbeeritud peekonit, punast veini ja veiseliha , liha ja pannakse koos sealiha, seejärel küpseta segu väikese kuumusega, kaetud 1 tund ja 15 minutit. Veiseliha Burgundia tehakse siis, kui liha ja köögivili on pehmed ja kaste pakseneb.
Kuigi see on kiire versioon ja on valmis sööma selle päeva, mil see on valmistatud, rikub see, kui seda ööbib üleöö, taastub ja söödakse järgmisel päeval.
See lihtne veiseliha Burgundia retsept teeb 4-6 portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 279 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 457 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |