Nende tormituud, butterflied sealiha hakklihauad on valmistatud paksu sealihast . Me kasutasime tükki, mis olid umbes 1 1/2 tolli paksusega, et teha pildistatud tassi. Sa võiksid seda retsepti teha ka sealiha või peenestatud karbonaadiga.
Kui teete seda hakitud sealiha, mille luustikuga või paksus on alla 1 tolli, pole neid vaja libistada.
Piimakastmes on kaneel kergelt täiendatud ja see sobib hästi kuuma keedetud riisi või nuudlitega. Lisage salati või aurutatud köögivili maitsvaks igapäevaseks õhtusöögiks.
Mida vajate
- 4 kondita sealihast. Butterflied (kui paks)
- 2 supilusikatäit võid, jagatud
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1 1/2 teelusikatäit universaalset jahu
- 1 1/2 teelusikatäit Dijoni sinepi
- 3/4 klaasist veiselihatooteid, kuumutatud, eelistatult madala naatriumisisaldusega või soolamata
- 1 kuhjaga supilusikatäit tükeldatud tilli hapukoort
- 2 tl sidrunimahla
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis soojendage 1 tl võid ja oliiviõli üle keskmise kuumusega.
- Mõlemal küljel asetage sealiha hakkad ja pruunid. Võib-olla peate seda tegema kahes partiis. Eemaldage tükid plaadile ja pange need kõrvale.
- Lisage pannile ülejäänud supilusikatäis võid; Lisage sibul ja saute 3 minutit või kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage jahu ja sinep. Küpseta, segades 1 minut. Pange pidevalt segades järk-järgult kuumutatud veisepuljongi, tükeldatud marineeritud marineeritud ja sidrunimahla. Jätkake keetmist, segades sageli 5 minutit. Maitske kaste ja lisage vajadusel soola ja pipart.
- Pange sealihast keeduklaasi tagasi; lusikas kastmes nende üle. Katke, vähendage soojahulka ja küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni sealihast on pehmed.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kasutage kondiga sealiha peeneks umbes 3 / 4- kuni 1-tolline paksusega.
- Sealiha ohutu miinimumtemperatuur on 145 F. Suitsutemperatuur üle 170 F on tõenäoliselt kuiv.
- Asendage sealiha kiskjad lihasmaastikuliste riisikarjadega, kondita või kondiga.
- Valides sealiha, otsige punakas roosa liha ja valge rasva. Vältige halli kapsleid või kapsasuhkrut kollase rasvaga.
Teil võib samuti meeldida
Maitsetaim ja küüslauk Seapekk
Grillitud sibulakapslid, mis on valmistatud bosampiini marinaadist
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 644 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 186 mg |
| Naatrium | 718 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 58 g |