Need maitsvad küpsetatud sealihast hakkavad olema pere lemmik, kergesti valmistatav ja maitsekas kodus valmistatud kaste. Sealiha hakitakse küpsetatud viilutatud seente ja maitsva omatehtud kastmega.
Lisage kartulipüree või riis ja teie lemmikköögiviljad maitsva ja rahuldava söögikorra jaoks.
Ma kasutasin retseptis keskmist lõigatud sealiha kalkunit, kuid võite vabalt kasutada ribi peeneid või lihaseid maastikuribasid.
Mida vajate
- 4 kuni 6 keskmiselt lõigatud seljatükiga sealihast
- 1/2 tassi universaalset jahu,
- jagatud
- 1 1/2 tl magusa paprikat
- 1 tl soola
- 1/4 tl maapähklit
- 8 untsi viilutatud seened
- 6 supilusikatäis võid, jagatud
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1/2 klaasi õhukese viilutatud selleriga
- 1 tass
- kanapuljong
- 1 tassi piima
- Soola ja pipar, maitse järgi
- 2 spl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Laias madalas kausis ühendage 1/4 tassi jahu , paprikat, 1 tl soola ja 1/4 tl pipraga; Segage, et segada hästi. Tõstke kärped kergelt välja, et kõik küljed katta.
- Suures pakiruumis või kuumuta keskmisel kuumusel sulatage 2 spl võid; lisa seened ja küpseta kuni õrn ja kuldpruun. Eemaldage plaat ja asetage kõrvale.
- Lisage pannile 1 spl oliiviõli ja pruunige seapekk umbes 3 kuni 4 minutit mõlemal küljel. Eemaldage sealihast hakklihana, peal koos seentega ja lükake kõrvale.
- Lisage pannile ülejäänud 4 tl võid, lisage sibul ja seller. Küpseta, segades, kuni sibul on poolläbipaistev.
- Lisage pannile ülejäänud 1/4 tassi jahu; segage seguga põhjalikult sibul segu. Kuumuta roux segu umbes 2 minutit, pidevalt segades.
- Lisa kanapuljong ja piim. Küpseta, segades, kuni pakseneb. Segage seeni ja lisage vajadusel maitse järgi soola ja pipart. Segage sidrunimahla.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Valage kastme segu küpsetusnõusse karbonaadist.
- Kastke kast fooliumiga tihedalt ja küpsetage 45 minutit kuni tund või kuni sealihast on pehmed.
Toidab 4-6.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 532 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 132 mg |
| Naatrium | 616 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 35 g |