Sweet paprika annab need lihtsad kondiga kana rinnad värvi ja maitse. Kana küpsetatakse sibulate ja kana puljongiga täiuslikult. Happelise kastme valmistamiseks segatakse hapupiim drippesse.
Kana serveeri kartulipüree ja külghalli või salatiga.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 4 kanarinda (luul, nahaga)
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 tl magusa paprikat
- 1 suur sibul (või 2 keskmist sibulat, viilutatud)
- 1 tass
- kanapuljong
- 1/2 tassi hapukoort sega 2 tl jahu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F (200 C / gaas 6). Kergelt õlitage suur küpsetusruum ja asetage kõrvale.
- Kuumutage oliiviõli suure pannil või pannil.
- Puista kana košersoola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Pruun kana rinnad kuuma oliiviõli.
- Pange viilutatud sibul ette valmistatud küpsetusnõusse. Korrige kana sibulat ja piserdage paprikaga ühtlaselt.
- Vala kana puljong üle kana.
- Küpseta 45 kuni 55 minutit või kuni kana rinnad registreerivad kiirlaaditud termomeetriga vähemalt 165 ° F.
- Eemaldage kana pannist plaati ja hoidke soojas.
- Nisu rasv mahladest ja tüvest või pannakse vedelikud läbi karvade eraldaja.
- Pange tühjad mahlad kastrulisse (või kasutage küpsetusnõusid, kui see on kuumutusplaadi jaoks ohutu). Viige vedelikke keemiseni keskmise ja kõrge kuumusega. Vähendage soojusenergiat madalamale ja kuumutage 3 kuni 4 minutit, et maitsed vähendaksid ja kontsentreeruksid.
- Hõõruda hapukoortes ja jahu segus ja kuumutada, pidevalt viskima, kuni see on sile ja paksenenud. Ärge laske sellel keeda.
- Serveeri kana kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1325 |
| Kogu rasv | 77 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 653 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 134 g |