Täidetud paprikad ei pea olema õrnad ja igav, need chile relleno-inspireeritud paprikad on täis tonni maitset. Queso fresko koorivast servast saab vürtsikas chorizo, tükeldatud suvikõrvits , suhklišokk ja kartulid täiuslikuks ja rahuldavaks täitmiseks. Sulanud ja pruunistatud tükeldatud juustu lisamine ei ole liiga räbal.
Pange tähele, et kartul ja juust lisavad veidi täitmisvõimsust, samal ajal kui paprika, suvikõrvits ja aromaatsed ained tähendavad, et sa saad korraliku annuse koogiviljadest. Küljel olevad riis ja oad on maitsvad ja neid pipraegu ümardage kenasti, kuid lihtsalt mõned tortillid või mõned leibad täidavad ka sööki. Võib ka meeldida need Küpsetatud Chiles Rellenos .
Mida vajate
- 4
- rohelised paprikad
- 1 spl oliiviõli, jagatud
- 1 väike punane sibul
- 1/2 tl soola
- 2 linke Mehhiko chorizo (selline sellistes korpustes nagu bratwurst või itaalia vorstid)
- 2 rosetti kartul
- 1 suvikõrvits
- 1 poblano chile
- 2 küüslauguküünt
- 6 untsi queso fresco *
- 3 untsi Monterey jacki juust
- 1/2 tassi lõdvalt pakitud cilantro lehti
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375F-ni.
- Loputa paprika puhtaks ja puhastage see kuiva. Tugevate nööride lõikamiseks ja eemaldamiseks kasutage terava nuga. Lõika paprika pooleks pikkuseks; lõigake välja ja tühjendage kõik valgeid osi seestpoolt ja visake külgi külgedele kinni.
- Kergelt määrige suur küpsetusnõel, kasutades umbes oliivõli teelusikatäit, asetage paprika sees ühe kihina ja tühjendage.
- Sibulate koor ja peeneks hakitud. Kuumutatakse ülejäänud 2 tl õlist suurt pannil üle keskmise kuumusega, lisatakse sibul ja sool ning segatakse sageli, kuni sibul on pehmenenud, umbes 3 minutit.
- Eemaldage chorizo oma korpustest ja lisage see sibulale. Jätkake süüa, segades sageli ja lõhkudes chorizo väikesteks bittideks, kui see kokki.
- Vahepeal koor peal kartulid. Lisage pannile, katke ja küpseta, aeg-ajalt segades, et hoida kleepumist, kuni kartul on pehme, umbes 10 minutit.
- Kuigi kartul küpsetatakse, hakitakse hakitud suvikõrvits ja tšilli ning lisatakse see segu viimase 5 minuti jooksul kartulivooga.
- Kuigi kõik jooksevad, kooritakse ja hakitakse küüslauku. Lisage see segule ja küpseta, segades, kuni lõhnavaks, 1 kuni 2 minutit.
- Segu pannakse kaussi. Killustage queso fresko ja visake kombineerida. Jagage segu 8 paprika pooleks.
- Katke kast fooliumiga ja küpseta 20 minutit. Kuigi küpsetatakse, riivutage pehme juustu. Paagi avastamiseks piserdage seda täidisega paprikate peal ja küpsetage, kuni see imbub ja pruunid.
Serveeri kuumalt, harilikult harilikult, kui soovite.
Tee eeskuju Näpunäide : lõigake pipar läbi 9. sammu päeva või hommikul enne, katke ja jahutage, kuni see on küpsetamiseks valmis.
* Queso fresko tähendab "värsket juustu" ja on Mehhiko toiduvalmistamisel tugevalt tugev piimjas juust. Otsige seda piimarasvas juustu puhul. See kudub kergesti kooretesse tükkidesse. Kui te ei leia seda, siis nimetatakse ricotta sobivaks asendajaks, kuigi see ei tundu nii kena või pingutama ja jootma (asetage see sõelale või peene küpsetusnõu umbes kümneks minutiks) natuke kuivama - see sobib suurepäraselt!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 567 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 59 mg |
| Naatrium | 588 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 26 g |