See vürtsi Torte'i retsept, mis on valmistatud aprikoosipuuviljast , kreeka pähklid ja tühjad, tundub olevat päris populaarne Balkani seas, kuid mitte nii palju slaavlastega. Nii et mispärast nimi? Seda on raske öelda. Serblased tunduvad seda magustoidu eelistanud ja võibolla see on päritolust. Äärmiselt tavaline on eksootilise omadussõna või välisriigi nime lisamine retseptile. Mis on natuke ebatavaline, seda nimetatakse torteks , mis on pikk mitmekihiline kook. See on mitu kihti, kuid see on üsna lame nagu tart. Kuid see pole tart, nii et ma jään lihtsalt "Torte" juurde. See võib olla täidetud teiste puuvilja täitmisega nagu ananass, kuupäev, ploome, aga mulle meeldib aprikoos. Ükskõik kus see magustoid pärineb, on see maitsev. Võrrelge seda retseptit tõelise vürtsi Apricot Tortega.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 1 pakendi pärm (aktiivne kuiv)
- 1/4 tassi vett (soe)
- 1/2 tassi hapukoort (toatemperatuuril)
- 12 untsi võid (pehme)
- 4 suurt munakollast (välja arvatud valged)
- 4 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tl soola
- Nut täideviimine:
- 16 untsi kreeka pähkleid (maapinda, tükeldamata)
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 tl kaneeli
- Aprikoosi täitmine:
- 24 untsi aprikoosi täidis
- Meringue:
- 4 suurt munavalget
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
- Teekondi valmistamiseks tehase tainas: väikeses kausis, lahustage pärm soojas vees ja segage hapukoorega. Kõrvale panema. Suures kausis, koore või ja segage munakollased ja pärmi segu. Seejärel lisage jahu ja sool ja segage hästi. Jagage tainas kolmeks osaks ja laske plastikust kinni panna 20 minutit.
- Nutri täitmine: keskmisel kausikal segada maapähkleid, 3/4 tassi suhkrut ja kaneeli. Pange see kokku 1/2 tassi üle ja asetage kõrvale.
- Kogumiseks: kuumutage ahju 350 kraadini. Töötades korraga ühe tainas, tõmmake see õhuke ristkülik (poolelehtri paani suurus, umbes 18x12 tolli). Asetage küpsisleht või poollehtpaneel. Top koos maapähkli pähkliseguga, jättes 1/2 tassi pealiseks.
- Tõustage teine osa taignast ja asetage pähklisegude peal. Lõika aprikoosi täidis, segades seda hästi ja levitada kogu taina pinnale. Kolm osa taignast tõmmake ja asetage see apricot täidise peal. Küpseta 40 minutit. Eemaldage ahjust.
- 40-minutilise küpsetusaja lõpuks tee meri, piitsutades munavalged, kuni see on vahukas. Lisage 1/2 tassi suhkrut ja vanilli ja peksid kuni jäigaks. Suurendage ahju temperatuuri kuni 400 kraadi. Kuumast torserdist levib meriue ja piserdatakse säilinud pähkliseguga. Küpseta 10-15 minutit või kuni pruunini. Kui jahtuda, lõigake teemantkujudeks, et seda teenida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 327 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 94 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |