Mida väiksem sa lõikad küüslauku, seda tugevam on maitse
Küüslaugu toiduvalmistamise näpunäited ja nõuanded
Uskuge või mitte, üks toores küüslauguküünt, peeneks hakitud või pressitud, vabastab rohkem maitse kui kümmekond keedetud terveid nelki.
Kui küüslauguküünt on küpsetatud või küpsetatud tervena, lõhnab maitse magusaks, peaaegu pähklise maitsega, mis peaaegu ei sarnane mingi pingulduse vormiga. See pähklik maitse muudab üllatavalt meeldiva magustoidu lisandina näiteks puuviljade või isegi jäätise.
Keedetud, terved, raputamata nelkidel pole mingit lõhna üldse, samal ajal kui toores küüslauk on maitsega kõige tugevam.
Küüslaugu saatmisel olge väga ettevaatlik, et seda mitte põletada. Maitse muutub intensiivselt mõruks ja peate alustama uuesti.
Turul on hulgaliselt küüslaugu presse, aga ma ise eelistan seda. See on minu kergemeelse arvamuse all küüslaugustruktuuride kuninganna ja kuigi see võib teile maksta 10-15 dollarit, on see peaaegu hävimatu ja meeldiv kasutada ja puhastada.
Kui teil on hea küüslaugu vajutus, ei pea enne pressimist küüslaugu küüslaugu koorima, mis võib olla suurepärane aja kokkuhoiuks. Asetage koorimata nelk tööriistaõõnesse, vajutage ja tühjendage õõnes olevad nahad.
Pisipiltide lihtne meelde jätta, mis käsitleb küüslaugu maitse tugevust, on: mida väiksem sa lõikad, seda tugevam maitse. Peenest peenestamine ja / või nelgiga vajutamine paneb õhule rohkem pindu, põhjustades keemilise reaktsiooni, et toota seda tugevat aroomi ja tugevat maitset.
Rohkem teavet küüslaugu kohta:
• Küüslaugu toiduvalmistamise nõuanded ja nõuanded
• küüslaugu valik ja ladustamine
• Miks küüslaugu lõhn?
• küüslaugu ajalugu