Londoni broil ei ole veiseliha lõigatud, vaid selle asemel, et seda valmistada. Londoni broil on tavaliselt valmistatud ülaosaga, kuid seda saab teha ka šokolaadiga või sibula praadiga.
Suur Londoni röstitud saladused on maitsekas marinaad ja õhukesed viilud teravilja vastu. Leftover London broil teeb suurepäraseid külma röstitud veiseliha võileibu. See on suurepärane ka mõne koduse pruuni kastmega.
Mida vajate
- 1/4 tassi palsamäädikat
- 2 spl
- oliiviõli
- 4 nelki purustatud küüslauku
- 1 tl kuivatatud rosmariini
- 2 £ konditustatud ülaosa
- London Broil "praad, umbes 2 tolli paksune
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
- soola vajaduse korral
Kuidas seda teha
Väikeses kaussis segatakse äädikas, õli, küüslauk ja rosmariin. Asetage veiseliha plaat ja kahvli mõlemad küljed kokku. Pange plastist sügavkülmikust kotti ja valage marinaadis. Pange üle ja hoidke külmkapis.
Pöörake õrnalt kõrgel. Eemaldage Londoni praht marinaadist ja pühkige kuiv. Soola suurel määral ja hõõrutakse värskelt jahvatatud musta pipraga mõlemalt poolt. Asetage broileri pannile või muule ahjukindlale pannile.
Loputage ligikaudu 8 tolli leegi all ligikaudu 6-7 minutit küljel keskmise harulduse korral - sisetemperatuur 130 kraadi F.
Asetage plaat ja katke lõhe fooliumiga; lase puhata 10 minutit. Et serveerida, lõigake tera ümber väga õhukesteks viiludeks. Serveeri kuumalt, millele on lisatud kõik mahlad, millel see pleegib.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 310 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 127 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 42 g |