Steak fajitas on kiire ja lihtne monteerida. Liha lubamine üleöö muudab selle pehmeks ja maitsvaks. See on lõbus tass teenida, sest igaüks saab ise oma valikut kasutades kasutada.
Mehhiko sõna "Fajitas" on pärit Mehhiko farmihaudest, kes grillisid seda lihatükki, pakkusid jahu tortillidesse ja sõid nad käest välja. Kuigi see oli algselt valmistatud seibide prahiga, on need nüüd valmistatud kõikvõimalikust krevettidest ja homaarist kuni portobello seenedeni.
Mida vajate
- Fajita Marinaadi jaoks:
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 teelusikatäis riivitud lubpiilukku
- 1 supilusikatäis värsket laimi mahla
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 tl tšepotlit või tavalist tšillipulbrit
- 1/2 tl soola
- Fajita täitmiseks:
- 1
- veiseliha külg praad (umbes 1/2 £)
- 3 keskmist paprikat (punase, rohelise ja kollase segu, kärbitud, külvatud ja lõigatud 12 kiilu)
- 1 suur vidalia või muu
- magus sibul , lõigatud 16 kiilu
- 12 (8-tolline)
- jahu tortillid , virnastatud ja pakendatud fooliumile
- 1 1/2 tassi hakitud salatit
- 3 küpse keskmise Haas
- avokaadod (poolitatud, kooritud ja lõigatud õhukesteks kiiludeks)
- 1 tassi pudelist salsat
- 6
- pungad (valge ja heleroheline, viilutatud)
Kuidas seda teha
1. Marinaadi valmistamine: 1-galloniga topsihisesse sulguvat kotti segatakse õli, lubjakest, laimi mahl, Worcestershire kaste, küüslauk, tšillipulber, sool ja pipar. Lisage flaami praed. Sulgege kott, vajutage õhku ja pöörake kate. Jahutage vähemalt 1 tund või kuni 24 tundi.
2. Kuumutage õli suurel pudelil üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage paprika ja sibul ja küpsetage, segades sageli kuni õrnalt umbes 6 minutit.
3. Eelkuumuta ahi 350 ° F-ni. Tortilla korstnad asetatakse tihedalt alumiiniumfooliumi lehele. Asetage pakitud tortillid ahjus, et kuumutada 8 kuni 10 minutit. Keerake ahi välja ja hoidke tortilli ahjus, kuni see on kasutusvalmis.
4. Eelsoojendage gaasi grill kuni keskmise suureni või valmistage mõõdukalt kuuma süsi grilli tulekahju . Grillige praad, kaetud, 10 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud lihale jõuab (keskmise haruga korral peab liha termomeeter lugema 145 ° F, keskmine, 160 ° F, hästi tehtud, 170 ° F). Alternatiivselt küpsetage broiler. Asetage praad broileri pannile ja puhastage soojaallikast 4-5 cm kaugusel mõlemalt küljelt keskmise haruldase, 7 minuti jooksul mõlemal pool keskmise.
5. Eemaldage praad lõikelauale ja laske see 5 minutit puhata. Küpseta paprika ja sibulat. Lihvige pisut viilud tera peale. Asetage mõni torupilli keskosa liha. Top koos paprika ja sibulaga, salat, avokaado, salsa, kapslite, hapukoore ja tsellendrooga. Tõsta üles ja süüa käest.
Retsept märgib
• Pärast seda, kui liha hakatakse keetma, peaksite laskma seda mõni minut puhata ja lõigata tera peal diagonaalselt õhukesteks ribadeks.
• Tortillat alati enne soojendamist fajitasti pakkimiseks. Soojendamise protseduur muudab tortillade pehme ja pehmeks. Samuti parandab see maitset ja maitset. Tortillade soojendamine on üsna lihtne - saate seda teha oma ahjus või mikrolaineahvas või pannil.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 788 |
| Kogu rasv | 42 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 629 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 47 g |