Apelsin, tuntud ka kui magus aniis, on kõige sagedamini toores, tavaliselt viilutatud väga õhukese kihiga ja viskoksega helerohelise salatiga või lisandub rohelissetele salatidele natuke ekstra kruusid ja kerge aniisi maitse. Röstitud see särava pirn pehmendab oma krõmpsuvat laadi ja muudab selle sulatamiseks pehmeks. See toob esile ka oma loomupärase magususe, mis kergendab oluliselt juba niigi õrnat lakrimastikku ja annab kena pruunika, karamelliseeritud servi. Serveeri röstitud liha, röstitud kana , hautis või muud röstitud köögiviljad .
Näete, et allpool asuvas osas on nii palju tehnikat kui see on retsept. Summad on eesmärgi jaoks ebamäärane - kuidas edasi minna on täpselt sama, kas teil on üks käepärase apteegitilli või kümne küberpulber. Ainult piirid on teie ahju suurus ja kui palju inimesi peab sööma!
Mida vajate
- 1-2 pirnid
- apteegitill
- 1-2 supilusikatäit oliiviõli (või kookosõli)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375F-ni. Kui oled küpsetades teisi asju, teate, et kõik, mis jääb vahemikku 350F kuni 425F, on korras, peate silma peal hoidma apteegitilli, sest see hakkab küpsetama, kuna ajastus võib varieeruda.
- Lõigake roosikest viigimarjadest apteegitilli (võite neid ära visata või päästa neid röstitud apteegitilli garneri jaoks või lisada see salatile apteegitilli maitsestamisel), samuti mis tahes pruunistatud põhjaosa või küljed. Kui pirniku välispind on eriti pruunistatud või peksitud, nagu see võib juhtuda eriti fennellihooaja lõpus, lihtsalt koorige see väliskate ja visake see ära. Lõika puhas ja trimmitud apteegitilli pirn rasvadele või hammustada suurusega tükkideks. Kui teil on üsna noor apteegitill, on varred ka maitsvad ja peksid neid ja lisage need kuhja, kuigi teate, et vanemal apteegitillil võivad olla õõnsad, kuivad interjöörid ja vähem maitsega varred.
- Püük apteegitilli küpsetamise või küpsetamise pannile või küpsetusplaadile. Loputage apteegitilli tükid oliiviõliga ja visake, et kõik tükid hõlpsasti, kuid ühtlaselt õli katta. Piserdage soolaga, katke lõdvalt fooliumiga või kaanega ajari külge ja küpseta 20 minutit. Avastage ja jätkake küpsetamist, kuni apteegitill on pehme ja pruunistatud, umbes 20 minutit - see võib võtta kauem aega, see sõltub sellest, kui värske on apteegitill.
Serveeri röstitud apteegitill soojas või toatemperatuuril. Värske oliiviõli värske uduviht ei ole kohatu, ei ole ka lihvitud või kaks värskelt jahvatatud musta pipart.
Segada asju üles:
- Lisage pannile umbes 10 minutit enne apteegitilli panemist supilusikatäis võid; laske ta sulatada pannil ja viska, et katta apteegitilli sulatatud võid, et rikkalikum lõplik roog.
- Enne serveerimist peksake röstitud apteegitill väikeste käppudega maitsetaimedena - petersell, till, kirsin ja tüümian on kõik head valikuvõimalused.
- Tee see puuviljaks, lisades apteegitilli kooritud pirni kiilud või karbid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 192 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 271 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 3 g |