Kui sulle meeldivad need sauteta seened punasest veinist, mida serveeritakse steikas, siis olete jõudnud õigesse kohta. See on lihtne tass ja lihtne teha.
Sauteed seened on maitsvad komplemendid praetud või grillitud praed . Seened suurendavad veiseliha maitset. Nad teevad ka suurepärase köögiviljapoolse tassi peaaegu iga toidukorra jaoks ja nad soojendavad hästi. Enne toiduvalmistamist lugege allpool toodud toiduvalmistamisnimekirju.
Mida vajate
- 2 spl võid
- 1 1/2 naela kreeminised seened, sh varred, harjatud puhas ja lõika lõigatud (vt märkused)
- 6 küüslaugust
- küüslaugu , viilutatud õhuke
- 1/2 keskmise
- magus sibul , lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks
- Piserdage kosheri soolaga
- 3/4 tassi magusat punast veini
- 1/4 tassi tugevat veiseliha
- Kosher sool ja värskelt jahvatatud
- pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage suur, sügav, raske nõel keskmiselt kõrge kuumusega.
- Kui pudelit on kuum, sulatagu võid ja keerake panniku põhja.
- Lisage seeni, küüslauku ja magusaid sibulaid .
- Toss õrnalt kastmes kastmeid või.
- Puista sool ja küpseta, sageli segades, kuni seened vabastavad oma vedeliku umbes 5 minutit.
- Jätkake kuivatamist, kuni vedelik on peaaegu, kuid mitte üsna aurustunud.
- Lisage punane vein ja veiseliha.
- Vähendage kuumust ja keedetage, kuni vedelik on poole võrra vähendatud, veel umbes 5 minutit.
- Maitse ja vajadusel lisa soola ja pipart. (Seened kipuvad palju soola.)
- Serveeri külgena praetud või grillitud praed või külmutraani iga valgu sissekastmiseks.
Märkused
• Kui kasutate hiiglaslikke kreemikapähkleid, lõigake need kvartalisse või isegi kuuendaks, olenevalt suurusest. Kui kasutate nupu seeni, võib väiksemaid neist tervelt jätta, suuremateks võib olla pooleks lõigatud. Portobello seened toimivad hästi ja neil on heinavam, rikkalikuma maitsega veiseliha. Kasutage soovitud tüüpi.
• Kuus küüslauguküünt võib tunduda palju ja võite kindlasti vähendada oma maitset. Kuid pidage meeles, et viilutatud küüslauk, nagu kogu küüslauguküünt, jookseb palju kergema maitsega kui pressitud või hakitud küüslauk. Võib-olla soovite isegi lisada rohkem kui kuut nelki. Kui sa tõesti tahad silmapaistev küüslaugu maitset, siis pressi või peeneks hakitud küüslauk. Mida väiksem see lõigatakse, seda tugevam on maitse.
• Punase veini puhul teeb iga tumepunane vein, isegi kui see on kuiv vein. Kui te ei ole veinitarbija, ostke väikesed 8-untsi 4-pakendit toiduvalmistamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 108 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 99 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |