Kui ma mõelda suvele meeldivatele asjadele, on kurgid otse nimekirja ülaosas koos tomatite ja talupidajate turgudega. Võite saada kurku ja naudi neid aastaringselt, kuid seal pole midagi nii nagu aia värsket kurki. Või tomatid sellel teemal.
Äädikas ja värske hakitud tilli suurendavad kurkide maitset koos veidi suhkru, soola ja pipraga. Kui soovite, võite kasutada suhkruasendit või mõnda meest. Kui teie kurgid on teie ajast või põllumajandustootja turust värsked, võite soovida jätta need koorimata.
Vaadake mõningate alternatiivsete koostisainete lisandite, asenduste ja maitseainete kohta näpunäiteid ja variatsioone.
Seotud: kurgisalat tähnilise hapukoorekatetega
Mida vajate
- 3 kuni 4 keskmist kurki, õhukesed viilud
- 1/2 tassi äädikat
- 1/4 kannu külma vett
- 2 supilusikatäit tükeldatud tilli *
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl soola
- kriips paprika
Kuidas seda teha
- Soovi korral koorige kurgid. Lõigake need õhukeselt ja asetage need serveerivasse tassi.
- Kombineerige teises kausis äädikat, külma vett, tilli, suhkrut, soola ja pipraga; vala marinaad üle kurkide.
- Küpsetage kurgid 2 kuni 3 tundi enne serveerimist.
Annab umbes 6 portsjonit.
* Marinaadis võib kasutada kuivatatud tillukartusi, kuid hakitud värsket tilli on kindlasti parem. Ma kasutan retseptis siidri äädikat, aga valge äädikas on ka hea.
Või kasutage valge või punase veini äädikat, kui soovite.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kurgidele lisada umbes 1/4 tassi tükeldatud punast sibulat või magusat sibulat.
- Loputage tilli ja lisage 1/2 teelusikatäit sellerilisse.
- Lõigake 2 tomatit õhukesteks kiiludeks ja lisage kurgid marinaadiga. Segatakse õrnalt, et katta marinaadiga. Või lisa mitu kirsstomatit või viinamarja tomati, soovi korral poole võrra. Või viilutke käputäis viinamarja tomatid pooleks ja loksutades kurgid.
- Kreeka stiilis marineeritud köögiviljad : asetage tilliga 1 tl kuivatatud oregano ja vähendage suhkrut 1 või 2 teelusikatäis. Lisage umbes 1-2 tassi kirsstomatit või tükeldatud tükeldatud tomatiid, käputäis küpsetest oliividest, 1 tassi tükeldatud paprikat ja 1 tass purustatud fetajuustu. Lisage umbes 1/2 tassi oliiviõli äädikas ja loksutage köögiviljad.
Kurgi sordid
- Kõige tavalisemad viilutamise kurgid on Euroopa või inglise kurgid. Jaapani kurgid sobivad ka viilutamiseks. Nad on karge, magus ja seemned on väikesed. Nagu inglise ja eurooplane, turustatakse neid kui "patareisid".
- Kirbi kurgid müüakse tavaliselt kurgi kurkideks. Pärsia koogid on kompaktsemad, kuid sarnanevad kurkide viilutamisega. Harilikud, magusad sidruni kurgid on kuldsed.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 40 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |