Anšoovisepasta on vähem tugev kui konserveeritud anšoovised
Anšoovised on väikesed kalad, mis kipuvad hankima üsna halba rägast valivatest sööjatest ja ilmselt kõige kuulsamalt Ninja kilpkonnadest. Kuulus neljakäpne korrapäraselt muudaks oma nina pizza eemal, kui kohutav anšoovise pealetükk. Nagu lapsed, võisime uskuda meie lemmikmuusika sõnadest, vaid täiskasvanutega, me teame, et ei usu kõike, mida televisioonis näeme. Anšoovised võivad lisada palju soolaseid paljusid roogasid.
Kuidas anšooviseid müüakse
Anšooviseid saate osta paljudes eri vormides. Seda müüakse õli- või valge äädika abil konserveeritud tinates. Mõned Kagu-Aasia kultuurid kuivavad anšoovised või käärivad neid. Anšoovised on paljudes riikides populaarne suppide varud. Anšooviseid müüakse mõnikord kastetis, tomatid ja küüslauk on nende kastmete jaoks tavaline lisand.
Paljud paljud retseptid kasutavad anšooviseid maitseküpsuse jaoks, kui anšoovised ei ole visuaalselt äratuntavad ega maitsepungad. Cesari kastmega on suurepärane näide. Kuigi mitte iga Cesari salat ei sisalda nimega kala, on traditsioonilised retseptid seda nõudnud ja enamik inimesi ei tunne ilmselt maitset. Anšoovised on tihti salajane koostisosa, mida sa lihtsalt ei suuda sõrme tuua, see, mis tõesti teeb retsepti popi. Kuid retseptid nõuavad ka anšooviste paljusid erinevaid vorme, näiteks pasta või hakitud filee. Siin on mõningaid mõõtmisi ja samaväärseid näitajaid, mis muudavad teie anšoovise tüübi.
Anšoovise ekvivalendid, meetmed ja asendused
- 1 anšoovise filee = 1/2 tl anšoovise pasta.
- 1 tl praetud anšooviseid = 1 tl anšoovise pastat, kuid pidage meeles, et pasta sisaldab äädikat ja vürtse ning on pehmem maitsega.
- Üks 2-unts saab = 7-10 filee
- Üks 2-unts saab = 3 tl purustatud köögiviljakarbi
- Oma kiire anšoovisekreemi valmistamiseks pesta lihtsalt anšooviseid pasta konsistentsiks.
Anšoovised terviseprobleemid
Anšoovisega tutvumiseks on üks tervisehoiatus, et väga harvadel juhtudel võivad nad inimestel ja lindudel põhjustada kõhunäärme mürgituse. See haigus on põhjustatud neurotoksiinist, mida kala toodab oma sooltes nimetusega Domoic Acid, see hape on inimestele mürgine. Kui teil tekib tõsiseid seedetrakti probleeme, võtke 24 tundi pärast anšoovise söömist arstiabi; eriti kui esineb selliseid neuroloogilisi probleeme nagu peavalu või krambid. Amneesia karpide mürgistuse neuroloogilised sümptomid võivad tekkida mitu päeva. Kui haigus jääb ravimata, võib haigus olla surmav. Nimega Amnesic Shellfish mürgitus tuleneb asjaolust, et paljudel inimestel põhjustab tavaliselt haigusi levivate karpide ja see põhjustab mälu kadu. Õnneks on see haigus väga haruldane, kuid parem on teavitada sellest, et teate, mida teha ainult juhul, kui keegi haigestub.