See kerge kurgi salat retsept muudab mõnusaks söögikordadeks. Lõigake kurk fancy lindidesse või lõigake tükkideks või pulgadesse.
Retsept nõuab kuivatatud ürte, kuid värsked ürdid on suurepärased, kui teil neid on. Vaadake mõne asendamise ja teiste koostisosade ideede lugeja kommentaare, näpunäiteid ja variatsioone.
See kurgi salat sobib hästi sealiha või sinkiga ning see muudab kergeks grillimiseks sobiva nõude.
Mida vajate
- 3 suured kurgid, kooritud või mitte
- 1 tass valget äädikat
- 3/4 tassi vett
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl soola
- vihmakee pipar või purustatud punase pipra helbed
- 1/4 tl kuivatatud petersellihelvesid
- 1/8 tl musta pipraga
- 1/4 tl kuivatatud lehed basiilikut
- värske peterselli, basiiliku ja tilli umbrohu, valikuline
Kuidas seda teha
- Viilutage kurgid õhukeseks või lõigake kurk pooleksentimeetrisse täringutesse või pulgadesse. Või lõigake kurgid pooleks, südamake neid õunarokiga ja kasutage "paelte" valmistamiseks Y-peelerit. Vaadake seda videot Art of Doing Stuffist.
- Pange ettevalmistatud kurgid serveerivasse kaussi ja asetage kõrvale.
- Kastrulis ühendage äädikas, vesi, suhkur, sool, kaneel pipar, petersell, must pipar ja basiilik. Kastpann pannakse madalale kuumusele ja aeg-ajalt segatakse, kuni suhkur on lahustunud.
- Vala sooja segu kurgidesse. Kastke kaas ja laske põhjalikult külmutada.
- Ärritage kurgid enne serveerimist või serveerige tükeldatud lusikaga. Soovi korral piserdage värskelt tükeldatud peterselli, basiiliku või tilliga
- Säilitage külmkapis kaetud salat.
Näpunäited ja variatsioonid
- Värskema salati jaoks kasutage värskeid ürte. Asendage petersellihelbed umbes 1 tl värske peterselli ja asetage kuivatatud lehed basiilikuga 1 tl hakitud värsket basiilikut.
- Asendage basiilik koos tilliga või oranžoga (1/4 tl kuivatatud või 1 tl värsket).
- Küpsetatud tomati salat: tärklist 1 või 2 keskmist tomatit ja loksutades kurgid. Soovi korral tõsta topelt 1/4 kuni 1/2 tassi purustatud fetajuustuga.
- Lisage salatile õhukeselt viilutatud lilla sibul.
- Pärast salatiku tühjendamist segage 1/2 kuni 1 tassi hapukoort või roogi jogurti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |