Selle retseptiga saate luua Pariisi reisi oma köögis. Prantsusmaal on klassikaline tänapi toit Maroko vürtsikas lambakasvatus. Maroko toit on kogu Prantsusmaal tohutult populaarne ja selle mõju on nüüd läbi koondatud, eriti kõikjal paikneva tänapäevase toiduga, mida nii armastatud on.
Köömne, apteegitilli ja kuuma pipar kombineeritakse, et unikaalselt maitsetav vorsti sobiks suurepäraselt võileibadele, nagu seda tavaliselt serveeritakse turul olevatest toiduainete veokutest, festivalidest ja fetes'ist.
Maitsvad, kuid ülimalt juhuslikud, neid võileibu serveeritakse loomulikult friidiga , ilma et vorstid oleksid täielikud.
Merguezi esitlus on valmistatud vorsti grillimise teel ja serveeritakse seda riisi ja sautjata köögiviljadega lihtsaks, kultuuriliselt rikkaks söömiseks.
Mida vajate
- 2 tl köömnet (seemned)
- 2 tl fennelit (seemned)
- 2 tl koriandri (seemned)
- 2 supilusikatäit paprikat
- 2 tl kaneenipirni
- 3/4 tl kaneeli (maapinnast)
- 3 naela lambat ja lambaliha (maapinnast)
- 1/2 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 2/3 tassi tsitantro (värske, tükeldatud)
- 1/3 tükki piparmünt (värsked lehed, peeneks hakitud)
- 6 küüslauguküünt (purustatud ja peeneks hakitud)
- 3 1 / 2-4 tl soola (maitse järgi)
Kuidas seda teha
Kuidas teha veebisaite:
Küpsetatud köömne, apteegitilli, koriandri seemned kooritakse keskmisest kuumusest kuiva pudelitesse, pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni nad muutuvad lõhnavaks. Olge väga ettevaatlik, et mitte üleküpsetada, ja halvim, põletad vürtsid. Kui te jätate need liiga kaua, siis see juhtub ja peate need ära viskama ja uuesti alustama.
Kui olete röstitud, laske seemneid jahtuda ja töödelge need vürtsi veskiga.
Lisage röstitud, jahvatatud seemneid paprikale, Cayenne'i piparile ja kaneelile. Asetage lambaliha suurt kaussi, loputage see oliiviõliga ja piserdage vürtsisegu, tükeldatud maitsetaimi, purustatud küüslauku ja soola liha peale. Sega maitseained liha.
Maitsestatud liha saab siis kas vormitud patisseks, teie valitud suuruse ja kujuga, kuid vältige nende tegemist liiga suurteks, kuna neid on võileiba jaoks keeruline valmistada. Või täidetakse ka vorsti segu vorsti. Selleks on teil vaja vorstikomplektid, mida tihti müüakse püsti segistitele või täitemasina jaoks.
Kui olete valmis, peate enne kasutamist ära tundma. Vorste võib ette valmistada ja hoida külmkapis paariks päevaks.
Küpseta viigimarju või vorsti vastavalt oma retseptile või lihtsalt praadige, kuni olete õigesti küpsetatud. Serveeritakse leivaküna, pitta või viiluga ning serveeritakse Lähis-Ida kontinentides ja värskes salatites.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 422 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 869 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 29 g |