Igaüks armastab hommikusööki võileibu. Nad on kiirelt valmistatavad, kergesti süüa ja sobivad täiuslikeks hommikuks, kui sa sööd jooksu ajal. Kuid enamikul meist on ilmselt olnud liiga palju peekonit, muna ja juustu hommikusöögirju, miks siis seda mitte natuke ümber lülitada?
Hommikusöögimaja peakokkina Black Dolphin Innis, mis on üks Florida kõige kõrgema taseme butiikhotellidest, olen pidevalt end väljakutseks tulla välja loominguliste ja ootamatute hommikusöögilõikurite ideedega.
Isegi kui mul on maitsvaid esemeid, nagu krevette ja maitsetaimi, banaanileibi pannkoogid jms, majapidamise võileib alati tundub olevat rahvahulk.
Nii et kas soovite, et midagi oleks rasvav ja ülakeha all, nagu praetud kana, muna, peekon ja kuum kastmega mee-või biskviit allpool, tervislikumaks söögikirjas täisniil, avokaado, sriracha ja pehme keedetud Šveitsi juust munad, on miljon võimalusi ees.
Nii et kui teete oma päeva alustamiseks midagi uut, siis on aeg seda mugavat hommikusööki pakkuvat giidiga vahetada! Järgides mõnda lihtsat sammu, saate luua täiusliku loomingulise võileiva iga nädala hommikul - lõputute maitsvate võimalustega.
Juhised
- Suure võileib koosneb kuuest väga olulisest tunnusest - magusate, soolaste, rasvade, happeliste, kreemja ja krõmpsuomaduste kombineerimisega saate lõhnaainete profiilidele sobiva võileiba ja maitsetaineid, mis muudavad iga hammustuse vastupandamatuks.
- Võimaldava sandwichi loomiseks, mis ei sisalda mitte ainult kõiki maitseid, vaid ka jääb kokku, tuleb arvestada ehitise kunstiga. Kombineerides koostisaineid, mis on kokku pandud või kinni üksteise külge, saate luua võileiva, mis jääb koos kuni viimase hammustamiseni.
- Mayo toimib suurepärase alusena ja liimina, et aidata kõike koos jääda.
- Sulanud juust aitab ka libedaid esemeid paigutada
- Sandwichi peamine koostisosa (arvan, et burgerite burgeripuu osa) peaks istuma allapoole, nii et teised koostisosad ei puruneks.
- Valatud võileib tihedalt pakendis lihapaberist ja viilutades seda pooleks nööpnõelaga nuga, on teil võimalik kaks täiuslikku poole, mis jäävad kokku, mitte sulgedes välja.
Väga tähtis asi, mida meeles pidada
- Tinfoil teostab imesid, et hoida võileibu kuuma ja toastiga pikka aega pärast seda, kui olete need teinud.
- Lisatud küpsetamiseks proovige leivat või pannile panna mõnevõi või
- Kasutage koostisaineid, mis "lähevad" või kasvavad koos - st toidud, mis pärinevad samast piirkonnast, piirkonnast või hooajast, maitsevad sageli maitsvat koos nagu tomatid ja basiilik, ananass ja cilantro või salvei ja kõrvits.
- Maitsta seda üles! Lisades maitsvat kastme, võite võtta järgmise regulaarselt vana võileiva.
- Kui kaasate mune, pidage meeles, et on mitmeid viise erinevate tekstuuride saamiseks - poogitud, praetud, päikesepaisteline külg, sepistatud, liiga kerge, üle keskmise, pehme keedetud, keedetud, marmoristunud, sous vide jne.
Kui teil on vaja neid punkte kasutada, proovige loomingulisi ja valige mõni järgmistest kategooriatest:
Leibad
Bagel, Inglise muffin, Toast, Naan, Pita, Focaccia, Ciabatta, Brioche, Sourdough, Seesami seemnepoon, Biscuit, Tortilla, Croissant, Flat Sheet, Wrap,
Valgud
Pekk , Ham, Pork Roll, Küpsetamine, Türgi, Fried Chicken, Pulled Seafood, Pork, Pork Belly, Chorizo, Porchetta,
Alternatiivsed tõendid
Tuunikala, suitsutatud lõhepähkli muna, kana muna, vutimuna, tofu, mustad oad, hummus, pähklid, pähklivõid
Juustud
Cheddari, Muensteri, Šveitsi, Provolone'i, Brie, Mozzarella, Havarti, Fontina, suitsutatud Gouda, Asiago, Ameerika, koorekiima, Pimento juustu, feta
Rohelised
Arugula, spinat, chickory, kale, Chard, vesikresi, basiilik, piparmünt, salvei, oranikas, raseeritud Brüsseli kapsas
Toppings
Tomatid, karamellistatud sibulad, marineeritud Jalapenos, salsa, õunad, porgandid, küüslauk, baklažaan, röstitud punased paprika, praetud sibulad, küpsetatud kõrvits, marineeritud punased sibulad, till
Kastmed
Pesto, mettvõi, Chipotle Mayo, moosid, küüslauk Aioli, Sriracha, kuuma kastme, tuhande saar, maapähklivõi, õunakook, vürtsikas punane paprika, artišoki tapenaad, oliiviõli, bensaatiline äädikas, või,
Üle kõik suurepärased võimalused? Proovige oma kätt ühele neist soovitustest ja paned oma isikliku ümber pöörlema.
Näited ja inspiratsioon:
- Röstitud Brioche, praetud muna, Muenster, arugula + Chipotle Aioli
- Segada adobo-kastooni kibuvitsast koos majoneesiga - lisades nii palju kui teie vürtsi taluvus võib hakkama saada. Praetud muna keskmise kuumusega ja röstsake oma kuklit. Kui muna on valmis, asetage see münsteri juustu viiluga ja asetage kõrvale. Mõõk kimp mõlemale küljele chipotle aioli. Lisage juustu külmunud praetud muna kubeme alumise poole peal ja ülakülg käsnkülviga.
- Inglise muffin, sepistatud muna, Gouda, kamm + õlipuu
- Kaelake 2 muna kuuma kastme ja soola kriipsuga ja valage rasvavaba nonstick'i pannile. Pöörake soojust keskmisele ja asetage rösterisse inglise keeks. Sega pidevalt munad, nii et nad jääksid kreemjaks ja kergemaks ning asetseksid gouda viiluga. Pange muna kõrvale ja lisage pannile sink, praadige, kuni liha hakkab sellel värvi saama. Mõõgige röstitud ingliskeelset kooki õunakooriga ja lisage sink, muna ja juust.
- Biskviit , keskmise munaga, praetud kana , mesi, Ameerika juust ja kuuma kastmega
- Fry kana pakkumisi või kasutada ettevalmistatud või jäänud. Lõika küpsetatud petipiim pool ja aseta 1 viil juustu igal pool. Asetage broilerit alla, kuni juust on sulanud ja küpsised on kuumad. Frite 1 muna üle keskmise ja puista soola ja pipraga. Eemaldage broileri juustu küpsised ja lisage praetud kana, mesi, muna ja mõni kriips kuuma kastmega. Asetage küpsise ülemine pool üleval.
- Tortilla, päikesepaisteline muna, Queso fresko, mustad oad, Chorizo, marineeritud punane sibul ja Cilantro
- Pane punase sibulaga, küpseta chorizo sibula, tomati ja tsellendrooga ning kuumutage väike kogus musta ooni. Küpseta muna päikesepoolset külge ja soojendage tortilla nii, et see on rohkem painduv. Lisage päikseline pool muna, queso fresko, mustad oad, marineeritud punane sibul, maitsestatud chorizo ja mõned harilikult lehed ja rullige nagu burrito.
- Croissant, keskmine keedetud muna, aed, brie, mett ja pähklid
- Keetke vett, lisage muna 8 minutit küpsetamiseks, šokk külmas vees, koor ja viil. Kuumutage sooja korišanti ja lisage mõned viilud viiludest, paar õhukest viilu õunast, väike peotäis pähklit, kurikad mesi ja keskmise keedetud muna.
- Ciabatta, marbleiseeritud muna, pesto, tomat, basiilik ja mozzarella
- Lõigake tsibatta pooleks ja puhastage oliiviõli. Grill paninilisel pressimisel, kuni see on kuldpruun ja karge. Koorige muna määrdunud nonstick pott ja laske hakata süüa. Jookse oma spaatlit läbi selle keskkoha, nii et munakollane voolab valgesse, lase see küpsetada, seejärel keera seda ja küpseta, kuni muna on küpsetatud. Määrige ciabatta leib pestoga, lisage mozzarella, keedetud muna, tomati puuvilja soola ja basiilikuga.
- Röstitud sourdough, Pimento juust , praetud muna, vorsti- ja õlipalm
- Kuumutage nonstick'it üleval kõrgusel ja lisage neutraalse õli praht. Lisage muna ja laske seda küpsetada, kuni servad on krõbedad ja õrnad. Lükake muna ümber, et küpseta ülejäänud valget ja peal koos Pimento juustu nukkiga. Röstitud röstitud tops ja määrige üks viil võiduga. Lisage vorsti, seejärel lisage praetud munaga pimento juustu. Viimistlege salati kiht.
- Röstitud Focaccia, Itaalia marineeritud küpsetatud tuunikala, pehme keedetud muna, feta, röstitud baklažaan, vürtsikas punane pipar ja Spinach
- Segage värske küüslaugu ja oliiviõli külmunud punase paprika ja asetage kõrvale. Lõigake fokaccia pooleks ja määrige maheda punase pipraga, mis levib esimesest sammust. Lisage küpsetatud tuuni kiht focaccia alaosa ja lisage pehme keedetud muna. Piserdage seda feta ja ülemise pintsliga spinati ja peenestatud glasuuriga.
- Bagel, kreemjuust, suitsutatud lõhe, pehme keedetud muna, grillitud spargel ja tilli
- Röstitud röstitud röstitud, kuni see on kuldpruun ja segu koor juust paarib. Lisage suitsutatud lõhe kiht koos viilutatud pehme keedetud munaga, mõni võileib grillitud sparglist ja puista hakitud tilli.
- Röstitud terve tera, avokaado, Sriracha, pehme keedetud muna ja Šveitsi juust
- Keetke vesi ja lisa muna. Aeg 7 minutit ja seejärel eemaldada kuumusest, šokk külmas vees ja koor kohe. Lõigake muna õhukesesse ringi. Lisage tükk Šveitsi juustu tervele tervele tera ühele viilule ja lisage pehme keedetud muna ja sipraha tuhm. Vala pooleks avokaadost teisele röstitud tervele teravilja leile ja lisage värske laimi mahl.
- Grööpitud juustu küpsetatud veiselihashi ja Šveitsi juustu hommikueine
- Lisage võileid nonstick'i pannile ja lisage tükeldatud magusat sibulat. Keeda kuni pehme ja eemaldage kuumusest. Lisage võid ja mõned hakitud keedetud kartulid, küüslaugu soola ja paprika ja küpseta, kuni kartul hakkab pruuniks. Lisage käputäis hakitud surnud veiseliha ja reserveeritud sibulaid ja küpseta veidi kauem, kuni kõik hakkab kristalliseeruma. Tehke Texase röstitud viilu ja asetage see tükiks Šveitsi juustust ja lusikatäis surnud veiseliha. Määrige röstitud ülejäänud viil koos Dijoni sinepiga ja asetage teine tükk Šveitsi juustu peal. Sulge võileib ja või välimusega. Grill kuni leib on krõbedaks ja juust on sulanud. Soovi korral päikesepaisteline külg muna!
Kas soovite veelgi rohkem abi suurepäraste hommikusöögi retseptidega? Klõpsake allpool olevatel linkidel, et saada täielikku retsepti iga nende awesome päevase startija kohta.