Juustu ei ole lihtne. Ricotta juustul on piimavaba valik. Sõltumata sellest, kas olete vegan, madala rasvasisaldusega toit või lihtsalt piimatööstuse lõikamine, aitab see retsept teie juustu parandada oma dieeti katkestamata.
Tervislik ja kerge, see ricotta juustu asendamine on suurepärane pasta söögikartuli jaoks nagu lasagna, manicotti ja ravioli ning see sobib hästi ka köögiviljade küpsetamiseks ja suupisteteks. See on värskendav ka värske salatiga jaheda ja kreemja lisandina. Kuigi enamus tofu retseptid nõuavad, et te seda ära visata, ei pea te seda retsepti tegema; lihtsalt avage kasti!
Tofu valimine Dairy-Free Ricotta jaoks
Tofu on kaks peamist tüüpi: siidine ja tavaline tofu. Nad tulevad erinevatest tekstuuridest: pehme, pehme, keskmise, keskmise kindlusega, kindel, kindel ja ülimalt kindel. Mitte-siidist tofu nimetatakse ka tavapäraseks tofuks. See retsept nõuab spetsiaalset siidist tofu. Võib juhtuda, et siidist tofu pakendatakse erinevalt tavapärasest tofust, mis tähendab, et siidine tofu võib olla toidupoes erinevates piirkondades. Kuna siidine tofu ei vaja külmutamist, peate selle leidmiseks leidma raskemini. Samuti leiate nii siidise tofu kui tahke ja purustatud sorte. Parim võimalus minna on tühjendatud ja murenenud. Kuigi selles retseptis on toodud juhised tofu kahvliga segamiseks koos kahvliga, aitavad selle kokkuostu kokku panemine ülejäänud komponentidega paremini ühendada ja luua ühtlasema konsistentsi, mida mõned eelistavad ricotta juustuga. Mõned vegan ricotta juustu retseptid nõuavad segamist, kuid seda ei tee. Kui soovite rohkem siledat tekstuuri, saate koostisosi koos segada.
Piimavaba Ricotta hoidmine
Piimavaba ricotta juustul on väga lühike säilivusaeg, erinevalt tavalisest ricotta juustust, mis võib pärast lahtihoidmist olla kuni 1-2 nädalat, kuid see piimavaba ricotta valik jääb kuni 3 päeva. Kui te ei kavatse selle lühikese aja jooksul kogu osa süüa, lõigake retsepti teie jaoks täiuslikuks summaks.
Kergete veganite puhul, kes ei tarbi mesi, kasutatakse agave nektari kasutamist.
Mida vajate
- 2 12 untsi plokki
- Silken Tofu (ekstra firma)
- 1 tl mett (või agave nektarit)
- 2 tl õunasiidri äädikat
- 2 tl soola, pluss rohkem maitse järgi
Kuidas seda teha
1. Väikeses kaussi pühkige tofu kahvliga või koorige oma kätega. Segada ülejäänud koostisosadesse, kuni need on hästi kokku pandud.
Ricotta hoiab 3 päeva õhukindlas mahutis külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 177 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 18 g |