Chilies Rellenos on suurepärase maitsega, mis on valmistatud erineva kuumusega tšillipipartidest, munadest ja Monterey Jacki juustust. Esialgne retseptsioon kutsus üles poblano tšillipipra, kuid võib kasutada erinevaid tšilli - Anaheimi, Ancho või Hatchi on tihti asendatud. Tutvuge eri tüüpi tšillipiparide soojusenergiaga ja vali seejärel selline tüüp, mis sobib teie tolerantsiga. Serveerige soojajahu tortilla, Mehhiko riisi ja külmutatud oad autentseks kogemuseks.
Mida vajate
- 2 4-untsi konservid terveid rohelisi tšilli
- 1/2 kilo Monterey Jacki juust
- 1/2 tassi jahu
- 3 muna (eraldatud)
- 1 supilusikatäis vett
- 3 spl jahu
- 1/4 tl soola
- 3 kuni 4 tassi õli (või sügavale praadimiseks vajalik kogus)
Kuidas seda teha
- Tühjendage tšilli ja lõigake lõiked iga külje kõrval, hoides neid ühes tükis.
- Eemaldage seemned ja membraan.
- Lõika juust pulgadesse umbes tolli pikkusest lühemad kui tšillid pikkusega ja 1/2 tolli laiusega ja paksusega.
- Asetage juustupähklid tšilli sees ja vajutage külgi õrnalt tihendamiseks.
- Asetage 1/2 tassi jahu anumasse ja kaetake iga tšillipipraga põhjalikult.
- Asetage täidetud tšilli vaha paberiga vooderdatud küpsise lehel ja jahutage tund aega.
- Mük viilutage, kuni see on jäik.
- Teises kausis ühendage munakollased, vesi, 3 spl jahu ja soola; segada kuni sujuvaks.
- Jäätisekihiks valmistage õrnalt munavalge õrnalt munakollase seguga.
- Kuumuta fritterit 375 F juurde ja lisage õli praadimiseks.
- Kastke iga tšilli taiglasse ja asetage siis alustassini.
- Lükake täidisega tšilli alustassist kuuma õli alla.
- Prae umbes 4 minutit, kuni tšillid on paksud ja kuldsed.
Veel Tšiili pipra retsepte
Vürtsikas tšillipütt koos grillkastmega
Roheline tšilli makaronid ja juust
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 246 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 592 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 12 g |