Sellist suhkrupeedist valmistatud riivitud maitsetaimede retsepti nimetatakse ćwikła (CHEEK-wah) poola keeles.
Mädaraju on looduslikult idamaise soojema kliimaga ja mõned ütlevad, et Aasia on see retseptid kogu maailmas.
Poola keeles riivitud mädarõigas on tuntud kui chrzan ( ZAHN ). Värsked peedid lisatakse sageli värvusele ja magususele.
Ćwikla on Poola vorsti ja sinku täiuslik kaasasõit ja on ülestõusmispüha ajal asendamatuks veiniks.
Mida vajate
- 1 tl valge
- äädikas
- 1 tl pruuni suhkrut
- 2 tassi omatehtud (või ostetud mädarõigas)
- 1/4 tl soola
- 1 kilo peet (keedetud, kooritud, jahutatud ja riivitud) või 1 14-unts võib valmistada peet (kuivatatud ja riivitud)
Kuidas seda teha
- Suures kausis koostage äädikas, pruun suhkur, mädarõigas ja sool, kuni see on hästi kokku pandud.
- Lisage peet ja segage hoolikalt.
- Pange puhastele steriliseeritavatele purkidesse ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat.
- Serveeri soe või külm, kuigi külm on traditsioonilisem.
Mis on täpselt see maitseaine?
Enamik inimesi teab, et sinep, ketšup, majonees, salatikastmed, sojakaste, grillikaste, portselan, sool ja pipar on maitseained.
Tavaliselt pole vürtse üksi söömata. Nende eesmärk on lisada suurenenud maitse või isegi kehtestada uus kontrastne maitse toidule. Mõnikord lisatakse need tassi koostisosadele ja mõnikord pakutakse neid koos küpsetatud nõudega.
Seal on nii palju erinevaid maitseaineid kui on olemas toidud ja need on tihti seotud teatud tüüpi köögiga.
Hästi varustatud sahver sisaldab vähemalt grillkastme, kapparite, tšillipasta või pulbrit, chutney't, hoisinikastme, sojakaste, mesi, mädarõika, ketšupi, vahtrasiirupit, marmelaate, melassi, sinepi, õli, oliive, sipelgad, salsa, äädika ja Worcestershire'i kaste.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 83 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 664 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 2 g |