Me nimetame seda kolmekordseks lihaveini, sest see on valmistatud veiseliha, sealiha ja vasikaga. Te saate parima tulemuse, kasutades maapähkli naelu ( maapinnalõikur on ideaalne) ja pool naelu iga maapähkliga sealiha ja jahvatatud vasikaliha. Kuid võite kasutada võrdseid osi (2/3 naela), kui see on lihtsam.
Me kasutame ka tomatimahla või petipiima, et niisutada lihakooki, kuna need lisavad rohkem maitse kui täispiim. Kuid kui piim on kõik, mis teil on, jääb see endaga kaasa. Kui kasutate tomatimahla, annab see viimistletud lihakook veidi punakas toon, kuid ärge laske seda muretseda. Niikaua, kui liha-leiva sisetemperatuur jõuab 160 F-ni, on see täielikult keedetud.
MÄRKUS. Kui tegemist on soola ja pipraga, antakse retseptid teile tavaliselt "maitsestama". Kuid koos lihaveistega peate seda enne küpsetamist hauttima, ja kõik ei ole rahulikult maitsestamata toorest lihast - koos toorel munaga lisati hea meelega. Sellepärast pakume siinkohal suunismõõtmeid, kuid kogu "maitse" punkt on see, et inimestel on erinevad maitsestamise eelistused ja üldine suunis ei tööta kõigile.
Kuid: võite lihtsalt mikrolaineahi küpsetada küpsetatud meatloaf'i maitsmiseks.
Mida vajate
- 1 palli jahvatatud veiseliha
- 1/2 maitsekalt sealiha
- 1/2 palli jahvatatud vasikaliha
- 2 suhkrut sisaldavat leiba (või neli viilu tavalist valget leiba), eemaldatakse koor
- 1 tassi petipiima, täispiima või tomatimahla
- 1 keskmise sibulaga, peeneks hakitud
- 1 tassi peeneks hakitud sellerit
- 2 küüslauguküünt, tükeldatud
- 2 muna, pekstud
- 1/4 tükki hakitud peterselli lehti
- 1/2 tassi ketšupit
- 1 spl siidri äädikas
- 1 spl pruun suhkur
- Kosheri sool maitse järgi (umbes 2 tl.)
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsmiseks (umbes 1 tl.)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Lõigake leib kuubikuteks ja kombineeri see kausis (või tomatimahl). Pane see üles, kuni see moodustab paksu pasta.
- Küpsetage sibul, seller ja küüslauk natuke õli, kuni sibul on poolläbipaistev. Eemaldage kuumusest ja kõrvale, et neil oleks võimalus jahtuda.
- Suures kausis ühendage maa liha munadega ja tükeldatud peterselliga.
- Lisage leiva segu (mida nimetatakse ka panada, muide) ja sibula-seller-küüslaugu segu ja ühendage, kuni kõik koostisosad on põhjalikult segatud. Minu jaoks on minu jaoks paljad käed selle eest kõige paremad.
- Kanna õrnalt lihakooki piimakujuliseks küpsetusnõusse. Ärge pakkige liha liiga tihedalt. Võite sujuvalt ülaosa veidi ümar kuju.
- Viige ahju ja küpsetage 30 minutit. Kuigi lihakook küpsetab, saate segada klaasist kaussi ketšup, pruun suhkur ja äädikas.
- Eemaldage lihakook ahjust ja puhastage kettsupi glasuuriga. Asetage see ahju ja küpsetage veel 30 minutit või enne, kui vahetu lugemiga termomeeter hakkab lugema 160 F lihakooki keskosas.
- Eemaldage ahjust, laske jahtuda 10 minutit ja serveerige paksu viiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 361 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 159 mg |
| Naatrium | 897 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 37 g |