Mu abikaasa on pool Bengali, nii et ta kasvas üles, söönud palju maitsvat bengali toitu. Aaloo Postu oli ja on ikka veel üks tema lemmiktoidudest. Ta palub mul sageli temalt midagi valmistada. Ma ei suutnud alles hiljuti, kui ma sain retsept oma isalt. Mul oli meeldivalt üllatunud, kui lihtne oli see kergelt maitsestatud, kuid väga maitsev roog valmistada. Peamine koostisosa on mooniseemned, mis annavad Aaloo Postile selle eripärase maitse. See läheb väga hästi koos aromaatse, tavalise keedetud, pika teralisusega riisiga, nagu basmati või värskelt valmistatud, kuum Chapatis või isegi mõne teise karriga ananass. Kartul ei külmuta hästi, nii et Aaloo Postu on parim ja süüa värskena. Kuid see on nii kiire ja kerge süüa, seda ei tehta mingil ajal.
Mida vajate
- 4 spl postu /
- mooniseemned / khus khus
- 3 suurt kartulit (kooritud ja tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks "
- 2 spl köögiviljade / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 2
- rohelised tšillid (pikisuunalised ja külviseemned)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Pange padjapähklid / mooniseemned / khus khus kaussi ja lisage see piisavalt täielikult, et seda täielikult katta. Lase 5 minutit voolata. Nüüd jahutage köögikombainis klaasiga segisti, et saada jämedat pasta. Võite kasutada ka mört ja pestille (see on nii nagu seda tehakse traditsiooniliselt Bengalis), kuid see võtab aega ja vaeva! Kui olete maa peal, hoidke postu pasta hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
- Pange kartulisegatud kartulid mikrolaineahjus olevasse kaussi ja valage neile piisavalt vett, et need täielikult katta. Küpseta kõrgel temperatuuril 3-5 minutit, kuni peaaegu keedetud. Hoidke hiljem ära. Kui teil pole mikrolaineahi või ei meeldi seda kasutada, võite teha sama asja veekogu potti.
- Soojendage köögiviljade / rapsi / päevalilleseemneõli keskmise kuumusega pannis. Kui õli on kuum, lisage tükeldatud rohelisi tšilli. Nad pistavad natuke nii väga ettevaatlikult! Tassi kuumemaks muutmiseks võite rohelise tšilli lihvida pasta. Kui kasutate terveid rohelisi tšilli, oodake, kuni pihustamine lõpetatakse pärast nende lisamist kuuma õli juurde. Kui see juhtub, tühjendage keetav vesi kartulist ja lisage küpsetatud kartulid pannile. Segage praad kuni täielikult keedetud. Nüüd lisa soola maitse järgi. Võimalik, et peate küpsetama kartulitest veidi vett, et põletada ega kleepida pannile.
- Kui kartul on keedetud (pehme), lülitage kuumus välja ja lisage söödav pasta. Segage, segage hästi ja nii, et kõik kartul kaetakse pasta pastaga. Lusikatäis tassi ja serveerige lõhnavast, tavalisest keedetud, pika teralisusega riisist, nagu basmati või värskelt valmistatud, kuum Chapatis või isegi karriiniga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 305 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 360 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 10 g |