See unikaalne grillikaste ühendab värsked tomatid ja mangod, et luua magusat puuviljapõhist kaste, mis on kergelt tükeldatud tšillipiparidega. See on suurepärane kastmes, et lisada autentsed Lõuna-Ameerika maitse. Proovige ribi, kana, tõmmatud sealiha, kala ja köögivilju. Sellel retseptil on kolm kasu selle kastme kasutamiseks marinaadina, bbq-kastmes ja lauakastmes.
Mida vajate
- 6 tomatit (ploom, lõigatud pooleks)
- 1/2 sibul (punane, viilud 1/4 "paksusega)
- 2 tšillipipari (poblano)
- 1 tassi / 240 ml mango (tükeldatud)
- 1/4 tassi / 60 ml peterselli (tükeldatud)
- 1/4 tassi / 60 ml koriandri (tükeldatud)
- 1/4 tassi / 60 ml basiiliku (tükeldatud)
- 3 supilusikatäit / 45 ml oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 3 supilusikatäit / 45 ml laimi mahla
- 1 pisikese soola (maitse järgi)
- 1 pinch must pipar (maitsta)
Kuidas seda teha
1. Kuumuta grill.
2. Harja õli üle tomatite, tšillipipar ja sibul viilude. Soojendage grill kõrge külma õhuga, kuni neil on hea grillimärgid ja hakanud pehmendama. Eemalda grillist ja tükeldage jämedalt.
3. Asetage grillitud köögiviljad ja kõik allesjäänud koostisosad köögikombainiks ja pulss 5 korda, kuni köögiviljad on karmid. Eemaldage pool kastmist ja segage kuni sujuvaks. Vala sileda kastmes lihaga ja seda kasutatakse vähemalt ühe tunni jooksul marinaadina.
Jahutage tükeldatud kastme õhukindlas mahutis portsjoniteks.
4. Smooth kastmes võib kasutada ka peeneks grilli nagu riibid ja kana. Kui olete küpsetatud, esitage liha suurtel tassidel ja teenige küljel reserveeritud kitsa kaste. See sarnaneb sortide salsaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 67 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 28 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |