See vana Caramel Apple Cake'i retsept on olnud minu perekonnas aastaid. See on kiire ja lihtne ja ideaalne sügisel esimese õunaga. Selle kooki küpsetamise aroom tekitab ahjus mälestusi karge-jahedatest päevitest ja lehtede kaevamisest kooli teel. See on ideaalne pärast kooli raviks .
Kas teadsite, et teatud tüüpi õunad on küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks paremad, ja muud liigid on söömiseks käest paremad? Peamine reegel on see, et Red Delicious'i õunad, kõige tavalisem toidupoes leitud tüüp, ei sobi küpsetamiseks. Ma eelistan küpsetamiseks Granny Smithi, MacIntosh'i või Braeburni õunte kasutamist. Nende magus-tart maitse ja pakkumine tekstuur hästi selles kooki. Õunad sulavad kooki, kuid jäävad siiski suurepärase maitse ja tekstuuri jaoks eraldi.
Nagu alati, kontrollige kindlasti seda jahu ja muid koostisaineid selle retsepti hoolikalt. Küpsetamine on teadus. See tähendab, et kõik koostisaine kogused on kalibreeritud, et töötada koos hästi. Kui lisate liiga palju jahu või suhkrut või ei ole piisavalt küpsetuspulbrit või söögisoodat, ei suurene kook hästi ja see võib olla karm või kummitav.
See kook hoiab mõneks päevaks hästi, kui sul on jäänud! Serveeri see imeline kook suure klaasi külma piima abil. Ja naudi iga hammustust.
Mida vajate
- 1 3/4 tassi jahu
- 1 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl soola
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl vanilli
- 3/4 tassi võid (pehmendatud)
- 3 muna
- 1 1/2 tassi õunu (kooritud, peeneks tükeldatud, 2-3 õuna)
- 1 tassi pekanipulkaid tükeldatud
- 1 retsept
- karamelli katmine
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige ainult 13x9 "paani põhi ja tühjendage.
Suures kausis ühendage jahu, pruun suhkur, suhkur, kaneel, sool, küpsetuspulber, söögisooda, vanill, või ja munad. Kiib keskmise kiirusega, kuni taigna sile on umbes 2-3 minutit.
Seejärel segage õunte ja pekanipähklitega käsitsi.
Lusikatäis paksus taigna ettevalmistatud pannile ja levib ühtlaselt lusika tagaküljega.
Küpseta kooki 30-40 minuti jooksul või kuni keskusesse sisestatud hambapiip on puhas; või kuni kook algab sõrmeotstega kergelt puudutades tagasi .
Jahuta kook täielikult riiulile.
Karamelli õunakooki külmutage karamelli külma ja laske jahtuda, kuni segu on seatud. Lõika ruutudeks, et teenida.