Mango salsa on restoranides väga populaarne grillitud kala lisamine, kuid see ei ole nii tavaline kodus, see on häbi, kuna see on nii lihtne teha. Troopiline ja lihvi pealispind on ideaalselt sobilik suitsus kaladega.
Mida vajate
- Mango Salsa jaoks:
- 1 küps mango (kooritud, külvatud ja tükeldatud väike, umbes 1 1/2 tassi)
- 2 supilusikatäit punast piparmünt, (tükeldatud peeneks)
- 2 supilusikatäit punast sibulat (peeneks küpsetatud)
- 1 supilusikatäis jalapeño (külvatud ja peeneks jahvatatud)
- 2 supilusikatäit värsket laimi mahla
- 2 spl värsket cilantro (hakitud)
- 1 supilusikatäis riisi äädikat
- 1 spl oliiviõli
- 1/4 tl köömiliini
- Valikuline: kayenne kiskus
- Kosheri soola maitse
- 6 (6-7 untsi) lõhefilee (kondita ja nahata)
- 2 tl kosheri soola
- 2 tl taimeõli
- Garnish: lubja kiilid
Kuidas seda teha
1. Tee salsa: Keskmises kausis ühendage mango, punane paprika, punane sibul, jalapeno, laimi mahl, cilantro, riisi äädikas, oliiviõli, köömne ja kayenne. Hooajal maitses soola. Katta ja kõrvale panema. Laske segu toatemperatuuril 30 minutit enne serveerimist seista. Toss enne kasutamist.
2. Puhastage lõhefilee kergelt taimeõliga ja hõõgastage mõlemal pool soola.
3. Küpsetage gaasi grill kuni keskmise suureni või valmistage mõõdukalt kõrge süsi tulega. Grillige lõhe 5 kuni 7 minutit küljele, kuni see on kergelt söestatud ja keedetud soovitud kujul.
4. Serveeri lõhe mango salsa ja laimi kiiludega.
Retsept märgib ja näpunäiteid
• Mango salsa on ka suurepärane serveeritud grillitud kana ja sealiha.
• Cuttin
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 823 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |