Poolakad armastavad heeringat - marineeritud, krevetatud, praetud, terve, filee - ja söögiisu retseptina, mida nimetatakse poolpaksus või rolmopsiaks. Nime tuletamine pärineb Saksa rullist või "rullist" ja mopsist "mopsikko" jaoks. Koerte ühendus on vähem selge.
Lihtsad koorimised tehakse, kasutades poest ostetud maitsestatud heeringat, mis on kuivatatud ja ümbritsetud teie valikuga tilli marineeritud marinaatide, marineeritud seente või marineeritud sibulatega. See teeb suurepärase käivituskursuse igal aastal, kuid eriti Poola jõululaupäeval või wigilia ja aastavahetuse pidustustel.
Siin on Krakówi peakokk Marek Widomski , kes vajab tervet soola filee, mis on puhastatud, täidisega ja marineeritud mitmeks päevaks. Ja siin on ka teine kokapähklipuu õlist (mitte ka rullitud) ka koka Marekilt.
Mida vajate
- 4 fillet harilikku heeringat (lõigatud 3 tükki, marineeritud mahlad jarilt reserveeritud)
- 1 tooni marli
- 4 spl kreveeritud seened
- 4 spl kreveeritud sibulat
- Garnish: värsked tillid ja peterselli viigid
Kuidas seda teha
- Asetage küpsetatud sipelghapet või marineeritud seene või marineeritud sibul ühe 12-d kuivatatud marineeritud heeringa tükkide ühes otsas. Rull ja virn koos väljamõeldud vormitud hambaorkuga. Katke plastist ja külmkapis, kuni see on valmis serveerima.
- Kasutamise ajal soovi korral segatakse mullivarreid reserveeritud marineeritud mahladega või serveeritakse mahlas eraldi väikeses kausis. Iga rooki viilutage tilli või peterselli juurtega.
Siin on rohkem heeringa retsepte: